Bejelentkezés !

Van hogy az ember ráérős óráiban olvasgatja a gasztroblogokat, mert keres valamit vagy csak úgy kíváncsiságból. Ilyenkor megesik hogy kommentálni támad kedve és ilyenkor feltámad benne a kisördög.Mert Magyarországon "mindenki mindent jobban tud, nem is igazán tudni akarnak az emberek, hanem jobban tudni "./ Gasper ·comment a BSZ.Gondolatok a gépházban című blogban/, külföldi blogokat olvasva mintha nyoma sem lenne a nálunk tapasztalt vehemens polémiának , a hibakeresésnek,a mindenáron való győzni akarásnak ,az egymás feletti uralkodásnak /és ilyenkor kommentálnak,kiigazítanak.

Na ez a blog is így indul,miért lennék pont én  kivétel ? ; na de aki tudja csinálja , aki meg nem.... az más blogjában kommentál , akkor már jobb ha indítunk egy saját blogot.

Amikor az embert meglegyinti az öregedés szele és jut ideje kotorászni az emlékeiben ,óhatatlanul felsejlik a fiatalságának ízvilága , legyen szó bár ételről vagy italról.És most az ízvilágon van a hangsúly,ami mintha feledésbe merülne a mostani rohanó,sok esetben csak a nyerészkedésre törekvő vendéglőseink,fogadósaink és kifőzdéseink körében ! De nincs ez másként a háziasszonyok körében sem akik munka után arra kényszerülnek hogy sietve elkészítsék a család ennivalóját,mert nincs rá kellő idejük , nem beszélve a gyerekekről hogy mit kapnak az óvodában, vagy az iskolában, az étel minőségére a szülőknek nincs sok ráhatása .A fiatalok meg már nem is főznek hét közben,mert olyanná tette az életvitelüket a globalizáció,a multik és a komprádor kapitalizmus,gyűlöletes nyereségvágyból visszaél azzal, hogy ha az ember megéhezik, akkor ennie kell.

Reggel , nincs reggeli csak egy kávé esetleg munkába menet útközben egy péksütemény. / nem ám jó kézműves pékségből hanem csak ami útba esik , gyorsfagyasztott ,  előkelesztett , elősütött , ipari tucatáru /

A bűncselekmények között kétségtelenül a legsúlyosabb az élelmiszer hamisítás. Ebben bizonyos tekintetben együtt van az árulás, a káromlás, a mérgezés, a csalás, a hazugság, mindez alattomosan és rejtve.../ vannak gondolatok amivel az ember mélyen egyetért és nem tudja már hogy hol olvasta,de muszáj közreadnia mert annyira mélyenszántók...ez is ilyen /.

Itt következik az ebéd , vagy eljut az ember egy kifőzdébe /étteremre keveseknek telik /vagy marad a házhoz szállított ipari ,gyors-sokk-hűtött , majd mikrózott előregyártott ebéd.Majd a vacsora,ami olyan mint a kutya vacsorája....vagy van vagy nincs!
Az emlékek konyhájában...mint ahogy Krúdy Gyula mondaná...a régi ízek őrzése , felelevenítése , a fiatalok instruálása , a hagyományok megőrzése ,dokumentálása ...ezt kell csinálni  !
Igen ám de a rég volt ízeket hogyan őrizzük meg,azoknak nincs géntérképük ,nem lehet átörökíteni mint a mangalicát vagy a kopasznyaku tyúkot !
Az ételhazugságnál csak egy még súlyosabb van, a hamis prófétaság, amely az embert hazug gondolatokkal mérgezi meg.És jönnek az ételízesítők , az ízfokozók ,a tartósítószerek ,a mesterséges aromák , a táplálék kiegészítők , a levesporok , a cukrozott üdítők , a margarinok....a szeparátorhús, más néven húspép, amely a hulladékhasznosítás egy engedélyezett módja.
Erről egy anekdota jut eszembe : az ember fiatal korában mindent megtesz hogy több pénzt keressen , olykor egészségét sem kíméli , aztán ha megöregszik és egészsége megrendül , minden pénzt megadna hogy azt rendbe hozza !
Vajon eljön e az az idő amikor ismét az évszakok múlása szerint táplálkozunk és egészségesek leszünk ?