Oldalak

2026. április 28., kedd


Természet tabletta ,

 az Ázsiába szakadt ,

 dokitól .




Mintahogy tudjuk az idő az véges és egy bizonyos idő elteltével . pl. mikor már erre figyelmeztet hogy nyugdíjas lettél , és ezután már elsődlegessé válik az idő , az hogy ti. mennyi időd van még és az ami van az milyen életminőségben telik . Tehát nem mindegy hogy mit teszünk a maradék időnkben .

Úgy gondolod hogy a séta az túl gyengeerőfeszítés  a zsírégetéshez , 50 + éveseknek ?  ... - ez akkor igaz  ha rosszul sétálsz . Van egy pár olyan sétálási trükk amely zsírégetésiüzemmódba kapcsolják a testet , anélkül hogy hogy több időt , erőfeszítést , igényelnek , ... 
Az első az hogy sétálj két - öt , percet közvetlenül az étkezés után , - ezt szinte senki nem csinálja - , ennyi , ...  nincs szükség gyors sétára , vagy bonyolult rutinra , egyszerűen kezd el az étkezés befejezése után 30 percen belül . Ez azért működik mert az étkezés után megugrik a vércukor szinted ,  minnél magasabbra ugrik  annál több inzulint termel a szervezeted , ami zsírtárolási módba állítja be a tested működését . Ez a kis séta akár 30%-al is csökkenti a vércukorszintet és az inzulin kiugrást .


A Nutrial c. folyóiratban 2022-ben megjelent tanulmány szerint 30 perces lendületes séta étkezés után jelentősen csökkentette a glukóz csúcsértékét mindegyik vizsgálati csoportban , 
namost ez az étkezés utáni sétálásból származik .
De mi történik akkor amikor a nap legelején , még azelőtt sétálsz , hogy bármit ettél volna , ... ilyenkor a szervezet még éhomi állapotban van és zsírégetési űzemmódban . Ekkor mindössze 10 -20 perc egyenletes séta , kényelmes tempóban , bőven elegendő . Ez nemcsak 20 %-al csökkenti a vércukorszintet , de jelentősen megnöveli a növekedési hormon termelést , ami segít megőrizni az izmaidat , miközben zsírt égetsz .


A Nottingham Trent Egyetem 2022-es kutatása szerint az üres gyomorra végzett testmozgás kb. 70 % -al több zsírt égetett mint azok esetében akik  két órával étkezés után gyakoroltak .
Ha kint csináljuk , még jobb , ... a reggeli fény visszaállítja a cirkadián ritmust , ...ez szabályozza az éhséghormonokat és jobbá teszi az alvást , ...ezek olyanok mint a ghrelin , vagy a leptin , ... Miután a test zsírégetési módban van , akkor a következő lépés hogy ezt fokozni kell , nem azzal hogy tovább sétálsz , ... hanem , azzal hogy okosabban sétálsz . Mégpedig au un. intervallum séta az egyik leghatékonyabb módja annak hogy növeld a zsírégetést , anélkül hogy extra időt adnál a sétádhoz . Ez úgy működik hogy váltogatni kell a gyorsabb sétát , rövid lassabb tempójú időszakokkal . A legtöbbet tanulmányozott változat a 3x3 -as módszer . Sétálj gyorsan 3 percig , majd lassíts le , és pihenj ebben a lassabb  tempóban 3 percig , nem kell megállni , csak kényelmesebben , lassabban sétálni . Ezeket a váltásokat ismételni kell összesen 30 percig , ... ez japán tudományos alapokon nyugszik .


Ha a 3 perc tul sok akkor kezd kevesebbel . lépj ki 1 percig és pihenj kettőt , ... aztán fokozatosan növeld ,... Ami számít az a tempóváltás , mert amikor a pulzus fel-le mozog akkor a szervezet megemeli az alapanyagcserét - Még a séta befejezése után is lesz egy kis utóégés , ami eltarthat akár több óráig is és fogyaszt . Az utóégés fokozásához nem kell gyorsabban menni , csak felfelé kell menni / esetleg lépcsőzés / , ... ez a legegyszerűbb módja hogy megduplázd a zsírégetést anélkül hogy többet sétálnál . Egy enyhe emelkedő , vagy egy mindössze 5-10 %-os lejtő , több izmot aktivál  , ...ez több mint 50 %-al növelheti a kalóriaégetést , ez 7%-al több zsírt éget mint a sima futás , ez csökkenti a terhelést az térd ízületi problémáknál . 
A következő trükk a zóna 2 , és ez a zsírégetés optimális pontja , ez az a tempó ahol a szervezet a legmagasabb százalékban égeti a zsírt üzemanyagként , anélkül hogy stresszelné a rendszert . Ennek a módnak a megtalálását beszédtestnek hívják , - nyilvánvalóan menetközben kell végrehajtani - , ... Ha még teljes mondatokban tudsz beszélni , lihegés nélkül , ... de már nem tudnál elénekelni egy teljes dalt , kifulladás nélkül . akkor a zónában vagy . A zónában a tested jobban égeti a zsírt , ... tehát addig kell meghajtanod magad amig a zóna 2-be érsz .


Miután a test a zónában van , ... fent kell tartani a lendületet , anélkül hogy erőlködnénk és az akaraterőre támaszkodnánk . Itt jön a képbe a lépésszámlálás , ... egy napi lépéscél kitűzése , ... A célkitűzés , napi 3000 lépéssel növelheti a napi mozgást , ez kb. 1,5 km , ... Szóval akkor hogyan kell csinálni ? ... - lehet használni a zsebben lévő telefont , vagy egy olcsó lépésszámlálót , ... ez a kis célkitűzés , ... ez megkönnyíti a kitartást .


Jó-jó de mikor vagy a zóna 2-ben ? ... A zóna 2 edzés a maximális pulzus 60–75%-os tartományában végzett, hosszabb ideig fenntartható, alacsony-közepes intenzitású mozgásforma. Ez az intenzitás lehetővé teszi, hogy hosszabb távokat tegyünk meg anélkül, hogy kimerülnénk, miközben az aerob kapacitás és a mitokondriális funkciók fejlődnek. Azok akik nem rendelkeznek pulzusmérő eszközökkel , a 2-es zóna tempóját az jelzi ha még tudsz teljes mondatokban beszélni lihegés nélkül , de az éneklés már nem megy ! 
Ha azt tapasztalja, hogy edzés közben gyakran kiesik a Zone-2 tartományból, érdemes sétapihenőket beiktatni. Ez segít abban, hogy fenntartsa a megfelelő intenzitásszintet. A kezdők számára fontos, hogy türelemmel és fokozatosan növeljék az edzés időtartamát, mivel a test időt igényel az alkalmazkodáshoz. Az ilyen edzések alapot teremtenek a későbbi intenzívebb edzésekhez is.

A Zone-2 edzés időtartama :

  • Kezdőknek: 30-45 perc, heti 2-3 alkalommal. Az első hetekben ez is elegendő ahhoz, hogy megalapozza a későbbi fejlődést.
  • Haladóknak: 60-90 perc, ... A hosszabb edzések segítik a test alkalmazkodását, és javítják az állóképességet.
Az edzésidő fokozatos növelése javasolt, miközben figyeljen a saját teste jelzéseire. Ha bármikor fáradtságot érez, érdemes csökkenteni az intenzitást, hogy elkerülje a túlterhelést.

Az utolsó trükk , amelyet tűzoltók , katonák , sportolók használnak , - nem igazán a t0 + .. szosoknak való - , ez a Racking , és annyit jelent hogy egy kis súllyal sétálsz , ... Fel kell venni egy hátizsákot és beletenni a testsúlyodnak 5-10 % -át , aztán séta , ugyanaz a tempó , sík terepen , egyenes testtaratással , ...
Ezek voltak a séta és zsírégetési trükkök , ... most jöjjenek az alvási trükkök , amelyek szintén nagyon fontosak , ...

ALVÁS és melatonin

aAz alvás lehetőség a szervezet számára hogy helyre állítsa és meg fiatalítsa magát . A szervezetben számos fő helyreállító funkció mint az izomnövekedés , a szövetek helyreállítása , a fehérjeszintézis , és a növekedési hormon felszabadulása , ... alvás közben történik . Az alvás egyéb fiatalító hatásai az agyra és a gondolkodási funkciókra vonatkoznak , pl. míg ébren vagyunk  az agy neuronjai adenozint termelnek , ami a sejtek tevékenységének mellékterméke , ... Az agyban az adenozin felhalmozódása az egyik olyan tényező amely a fáradság érzékeléséhez vezet . ...


... ezt az érzést ellensúlyozza a koffein használata amely egyfajta módon gátolja az adenozint az agyban és ezért tart minket ébren . Az ébrenlétsorán felhalmozódó adenozin elősegíti az elalvást , alvás közben az adenozin kiürül a szervezetből és ezért ébernek érezzük magunkat amikor felébredünk . 


Az agy információs tároló egysége a hippocampus , tudja fogadni az új emléfájlokat , és aztán tárolja azokat , az alvás visszaállítja a memóriát és javítja a tanulási képességet .


A legmélyebb alvási fázisban erőteljes agyi hullámok jelennek meg , ezek az alvási orsók ,  látványos elektromos aktivitás látható , ... a mélyalvási agyi hullámok fájl átvívő rendszerként működnek , átemelik az emlékeket a rövidtávú memóriából a tartósabb , hosszabb távú tárba , az agyon belül , így megóvják és biztonságba helyezik azokat . Ahogy öregszünk úgy hanyatlik a tanulási képességünk és az emlékezetünk . ... Az öregedés jele az alvási zavarok megjelenése , különösen a mélyalvásé , ... Meg kén úszni az elbutulást , ...


Ez a természetes ölősejt , védősejt , az immunsejt , ha nem alszunk eleget ezeket veszítjük el először .  Ezeknek az aktivitása és ezeknek a száma alváshiány esetén , - AMIKOR 4 ÓRÁRA KORLÁTOZTÁK AZ ALVÁST ! - , 70% -os romlást mutatott . ... immunhiányos állapotot eredményezett .
Nade hogy alhatok jobban ? ... estefelé no kávé , no alkohol és no napközi szunyókálás , de van más is amivel lehet javítani az alvás minőségét .
1. - a rendszeresség , mindig ugyanakkor feküdj le , ugyanakkor kelj fel , akár hétköznap , akár ünnepnap , ... a rendszeresség javítja az alvás mennyiségét és a minőségét is !
2. - legyen hűvös a szobában , ... kb. 18 C° , ...
3. - mennyit kell aludni ? ... - átlagosan 7-9 óra / éjszaka , ...de minimálisan 7 óra , ... de ha többet alszunk , mindez nem érvényes , mert a betegség miatt többet alszunk és a rossz alvásminőség  miatt is , és mindez emeli a halálozási kockázatot .


Az alvás fázisai :
A rem alvás , vagyis a gyors szemmozgásos alvás ,
 és a nem gyors szemmozgásos alvás , ...
A non rem alvást szakaszokra bontható az alvás mélysége szerint , ...


... ahogy a könnyű non rem alvási fázisokba lépünk , a pulzusunk , a testhőmérsékletünk csökkenni kezd és az elektromos agyhullám aktivitásunk is lassul . De ahogy mélyebbre kerülünk a nonrem alvásban a további szakaszokban az hirtelen nagy agyhullámokat produkál . A test immunrendszere ilyenkor újra töltődik , szív és érrendszerünk is ilyenkor regenerálódik , ... A mély nonrem alvás segít feldolgozni az emlékeket az agyban , és rövidíti őket az idegrendszerben . Ahogy elalszunk még mindig viszonylag ébren vagyunk . Könnyű alvás közben előfordulhat hogy tudatában vagyunk a környezetnek , ...


... és gyorsan felébredhetünk apró zajokra , vagy mozgásokra . Aztán amikor az elme lazulni kezd , alfa hullámokat termel , ez az első szakasz . Ennek a során furcsa , akár hallucinogén érzéseket is tapasztalhatunk , mint pl. a zuhanás vagy a repülés érzése . Az első szakaszban a szemmozgás és az agyhullámok aktivitása lelassul és az izomfeszültség csökken , az ellazulás után rángatózás vagy izomgörcs tapasztalható , ez kb. 5-10 percig tart . Az egyes szakasz végefelé téta agyhullámok indulnak el amelyek elősegítik a mélyebb alvást . A második szakaszban az agyhullámok tovább lassulnak , és a szem mozgása is csökken , ez kb. 30-60 percig tart és fokozatosan egyre kevésbé leszünk tudatában a környezetünknek . Kevésbé valószínű hogy felébredünk és ahogy a testhőmérsékletünk és a pulzusszámunk csökken az izmok tovább lazulnak és oldódik a feszültség . Az agyhullámokban változás áll be , az ébrenlét időszakában az un. k komplexek reagálnak a környezeti ingerekre , ám alvás közben ezek a hullámformák segítenek zavartalanul aludni , még akkor is ha fény , zaj , vagy mozgás van .Az alvási orsók pedig olyan agyhullámok amelyek ciklikusan jelennek meg , egy lassú aktivitás formályában , mely segít , csökkenteni a külső érzékszervi ingereket , így nyugodtan alhatunk . Egyfajta szinkronizáció lép fel , mintegy elzsibbasztja az agyat . Aztán jön a harmadik szakasz , melyet mélyalvásnak , vagy lassú hullámú alvásnak is neveznek , ...


... az általa generált lassú , delta típusú agyhullámok miatt . ...


.... ez olyan 20-40 percig tart , ezt a szakaszt tartják a leginkább helyreállítónak , ...


.... mert ekkor az agy megtisztítja magát a méreganyagoktól . Ráadásul az amberi növekedési hormon kiválasztódása is ekkor történik , ez javítja az izomszövetet , ... 
A harmadik szakaszban megy végbe a memória konszolidációja , ami egyfajta átrendeződést jelent , a fontos információk átvitele a rövidtávú memóriából , a hosszútávú memóriába . A harmadik szakaszban nagyon csekély az izomtevékenység vagy a szemmozgás , a test ernyedt , ellazult , a vérnyomás és a légzésszám is csökken , és ritkán vannak alvászavarok , ... ebben a szakaszban nagyon nehéz valakit felébreszteni . Ha ilywnkor az alvás megszakad , akkor ingerlékenynek és zavartnak érzi magát az illető .Amellett hogy sejtszinten a leginkább helyreállító szakasz ez , ... de egyben a legpihentetőbb is , minnél több időt töltünk ebben a szakaszban , annál jobban csökken az alvásigény . Ha valaki napközben röviden szunyókál , akkor is elfog tudni aludni éjszaka , ennek az az oka hogy a szunyóka alatt nem töltött elég időt a harmadik szakaszban , vagy el se jutott odáig . Ha azonban hosszabb ideig szundikálunk akkor előfordulhat hogy nehezen alszunk el este , ... mert már hosszabb mélyalvás történt napközben .
Leonardo da Vinci nem aludt éjszaka hanem napközben többször is szunyókálós ciklust folytatott , amit el is neveztek Da Vinci alvási ütemtervnek . Ez azt jelentette hogy rövid ideig aludt , alkalmanként 20 perc és két óra között , többször a nap folyamán , így összesen öt órát aludt minden 24 órában .
Amikor Salvador Dalinak és Edisonnak , inspirációra volt szükségük megpróbáltak hasonló bizarr technikát alkalmazni , miközben egy kis tárgyat tartottak a kezükben , ... ami aztán az elalvás pillanatában a földre esve felébresztette őket .


 Dali egy tányért tett maga mellé , amely néha összetört amikor leejtette a kulcscsomót , ...


Amikor felébredtek azonnal munkához láttak és megpróbálták a rövidke elszenderedés alatti gondolatokat , ötleteket belevinni a munkájukba .
Ők rájöttek valamire azáltal hogy hagyták az az agyukat belecsúszni az álom első fázisába , de nem tovább , ... Egy tanulmány szerint , ilyenkor az agy kreatívabb , a problémamegoldó képesség pedig megnő , ... A bóbiskolásról ismertek voltak mások is , olyanok mint Einstein és Tesla . ... Itt kell megjegyeznünk hogy egyes vélemények szerint ekkor lehet kapcsolódni az Univerzumban tárolt információkhoz is , ... amit Akasha krónikáknak is neveznek .
A szieszta népszerű az olaszoknál és általában a Déleurópai államokban . ... Az ebéd utáni szunyókálás valójában a cirkadián ritmussal kapcsolódik ami egy 24 órás ciklus ..Ez a test belső órája , a bioritmus , ezen a cikluson belül két csúcs időszak van , ...


... a legnagyobb csúcs az éjszaka van , a második pedig kora délutánra esik , ... tehát ez áll összefüggésben azzal hogy szívesen aludnánk délután . ... 20 perc , ez az ideális szunyálási alvás .
50-90 perc hosszú szundi már elérheti a REM alvást , ...
A kávézós szunyálás , ebben van valami közös , ... mindkettővel ébernek érzed magad és javíthatod a teljesítményed , ... Hogyis van ez ? , ... szunyókálás előtt iszol egy kávét , ... és ez arra jó hogy az ébredéskor plusz energiát ad , Hihetetlen , hogy lehet ez ? , .... ahhoz ezt megértsük meg kell vizsgálni hogy hogyan dolgozza fel a szervezet a kávét ? Ha kávét iszol a koffein egy ideig a gyomorban marad mielőtt a vékonybélbe kerül , aztán innen szívódik fel és oszlik el a szervezetben . Ez a folyamat kb. 45 percet igényel , de a koffein hatása kissé hamarabb kb. 30 perc után jelentkezik , ... Tehát ha egy 15-20 perces szunyókálás előtt közvetlenül iszod meg a kávét , akkor az nincs hatással a szundikálásra , mivel a koffein hatása még nem alakult ki . Tehát fontos az hogy ne vigyük túlzásba a szunnyantást . ... A hosszantartó szunyókálás a felgyorsult öregedés jele lehet .
Idősebb korban a túlzott szunyókálás előrevetítheti a szellemi hanyatlást .
A rem alvás az alvás másik fő típusa , elsősorban itt éljük át a legélénkebb , legképtelenebb álmokat . Az agyhullámaktívitás újra gyorsulni kezd , itt érzelmi feltöltődést kapunk , a kreativitás is lendületet kap , összekapcsolódnak az információk és úgy ébredünk hogy a korábban nehéznek vélt problémákra , álmunkban megtaláltuk a megoldást , ... A rem alvást aktív alvásnak is nevezik , mivel itt az agyi aktivitás fokozódik és a szemek gyors mozgása fokozódik , és gyors oldalirányú mozgása indul meg .

Az alvásnak ez az az a szakasza amelyben az agyi tevékenység a leginkább az ébrenléti agytevékenységhez hasonlit .


A rem alvást paradox alvásnak is nevezik , mivel miközben a test mozdulatlanságba dermed , az agyi aktivitás viszont fokozódik , a légzés gyors , felületes és szabálytalan lesz és a testhőmérséklet a legalacsonyabb pontjára csökken . A rem alvásnak nagy része az éjszaka második felében történik . Az agyi aktivitás növekedése élénk álmokat okoz , egy éjszaka alatt akár 4-6 álom fordul elő , de nem mindig emlékszünk rá . Amikor a rem alvás közben felébredünk , akkor az álmainkra a legtisztábban emlékezünk , ... de ha újra elaszunk elfelejthetjük az álmot . A rem-ben fellépő izom ellazulás akadályozza meg hogy ezeket az élénk álmokat cselekedetekkel éljük meg . ... Az alvás , e két típusa egész éjjel váltakozva foglalja le az agyat és kb. 90 percenként váltanak .


Ezzel létrejönnek az emberi alvás 90 perces ciklusai , a rem és a nonrem ciklusai az éjszaka folyamán váltakoznak , az éjszaka ewlső felében a ciklusok többsége mély , nonrem fázisokból áll , különösen a 3. és 4. típusúból .


Ahogy az éjszaka második felébe lépünk , a 90 perces ciklusok javarészt rem fázisokból és 2. típusú felszínes nonrem alvásból állnak .
 Ez azért fontos mert egy korai keléskor a rem alvás funkciói jelentősen sérülnek , ...
Az éjfél előtti alvás is lényeges , általában javallott a 22-22,30 -kor a lefekvés és a 23 órától már az alvás .
Életkortól is függ az alvásigény , ... fiatalkorban jóval többre van szükség , ...


Az akut alváshiány jelei : 
- koncentrációs nehézség a nap folyamán , 
- túlzott nappali álmosság
- feledékenység , vagy rossz memória
A krónikus alváshiány olyan egészségügyi állapotokhoz vezet ,illetve súlyosbítja azokat , mint a cukorbetegség , depresszió , elhízás , szív és érrendszeri betegségek , ...
Bizonyos gyógyszerek pl. a szorongásgátlók , és a depresszió kezelésére használt gyógyszerek elnyomhatják a rem alvást , ezekben az esetekben változtatni kell a kezelésen .
A levezető rutin , ... az alvás nem úgy történik hogy lefekszünk , eloltjuk a lámpát és elalszunk , ez a legtöbb esetben nem így van . Az elalvás a legjobban hasonlít a repülőgép landolásához , időbe tellik mig az agy fokozatosan lenyugszik , az utolsóórában a lefekvés előtt érdemes valami pihentető tevékenységet végezni , ami nem tv , nem telefon , ... ez lehet halk zene , de nem fülhallgatón keresztül , vagy meditáció , és a sötétség , ... Ez a legfontosabb tényező az alvásban , ....


Kifejezetten este van szükségünk a sötétségre hogy elindítsuk a melatonin nevű hormon felszabadulását . A melatonin segít szabályozni elalvásunk egészséges időzítését . A fény gátolja a melatonint és ezáltal az alvást is , a lefekvés előtti utolsó órában távol kell maradni a számítógéptől , a tv-től és a telefontól is . a lámpák fényét a házban alacsony szinten kell tartani . ... 
Nem minden színű fénynek ugyanaz a hatása , a kék hullámhosszak amelyek természetes körülmények között a nappali órára jellemzőek , fokozzák a figyelmet , a reakció időt és a hangulatot de éjszaka a leginkább károsak .


Éjszakai lámpákhoz vörösfényt kell használni , amely kevésbé változtatja meg a cirkadián ritmust , a napi bioritmust és nem nyomja el a melatonin képzést .
A kékszint blokkoló , narancssárgás szemüveg használata megfontolandó . Napközben sok napfénynek kell kitenni magunkat , ez javítja az elalvási képességet , valamint a hangulatot és az éberséget is .A rossz alvás összefügg a neurogenerativ betegségek kialakulásával .
Bizonyos növények javítják a szoba levegőjének minőségét , úgy mint a páfrány , a fikusz vagy a borostyán .
Fontos az orron át való légzés , ...
A melatonin az egyik leghatékonyabb antioxidáns , ... igen széleskörűek a hatásai .
Hasznos lehet az alacsony dózisú melatonin  szedés , a melatonin az egészség és élettani hatásai : javítja a kardi metabolikus kockázati tényezőket pl. a vércukorszintet , az érfunkciókat , az anyagcserére és a gyulladáscsökkentésre is jótékony hatással van .
Sok melatonin termék van , a szerotoninnal szennyezett nem tul szerencsés , ... a javasolt napi adag 1 mg.

A tobozmirigy az egyik leginkább meszesedő szerv , vagy szövet és ennek az oka ma sem világos . A tobozmirigy meszesedése veszélyezteti a melatonin termelését , és közvetlen hatással van az idegrendszeri degeneratív betegségekre és az öregedésre . Jobb ha nem engedjük ezt a meszesedést , vagy legalább lassítjuk azt , végső soron a meszesedés soha nem normális folyamat . De mit tehetünk ? ; ... - Minnél több szabadban tartózkodást , de árnyékban kialakítani a munkaállomást , ... 
A tobozmirigy meszesedésének fő összetevője a hidroxiapatit , és a kálcium foszfor arány hasonló a fogzománcéhoz . A nagy dózisú D vitamin csökkentheti a szervezetben termelődő melatonin mennyiségét ez összefügg azzal hogy az este bevett D vitamin álmatlanságot okoz . Ugyanakkor a D vitamin fokozott szerepet játszik a szervezet kálcium anyagcseréjében , ... 

A vörösfény terápia csökkenti a tobozmirigy kálcium lerakódásait és a hajnövekedést is segíti valamint stimulálja a kollagén szintézist is !

Az infravörös terápia 

Az infravörös terápia a láthatatlan fényhullámok hőhatását használja a vérkeringés javítására, fájdalomcsillapításra és a szövetek regenerációjának elősegítésére.
Az infravörös terápia hatásai közé tartozik az izomfeszültség csökkentése, a derékfájdalom enyhítése, a jobb mozgékonyság és az általános közérzet javulása rendszeres használat mellett , erősíti az immunrendszert- csökkenti a vérnyomást (fokozza a nitrogén-monoxid termelődést, ellazítja az artériákat) , javítja az alvást , csökkentheti a nyugtalanságot.
A vörös fényterápia (Red Light Therapy, RLT) a sejtekben található mitokondriumokra, a sejtanyagcserére hat, de a pontos hatásmechanizmus még nem tisztázott.
Az infravörös közeli sugárzás részt vesz a melatonin előállításában .Itt van egy bizonyos paradoxon , mert a melatonin a tobozmirigyben termelődik és sötétben , de az infravörös hullámhossz mélyebben hatol a testbe és eléri a mitokondriumokat . A mitokondriumok a sejt akkumulátorai , vagy erőművei , ezek ATP-t állítanak elő . Ennek a működésnek hő a mellékterméke , a mitokondriumokban un. reaktív oxigénfajták termelődnek , amelyek hozzájárulnak az oxidatív stresszhez , ...


... az ROS fajták pl. a szuperoxid , a hidrogénperoxid , vagy hidroxid gyökök , ezek mind rendkívül reaktív elemek , azaz agresszív módon akarnak reakcióba lépni a környezetükben lévő molekulákkal , ezáltal tönkretehetik a mitokondriumok működését . Gyorsan okoznak károkat , amelyeknek az eredménye a gyulladás , cukorbetegség , elhízás , trombózis , ... De szerencsére a mitokondriumoknak van saját hűtőrendszere , ezek az antioxidánsok , ...


... és a mitokondriumok fő antioxidánsa a melatonin . Éjszaka amikor a test inaktív , az agy melatonint választ ki a tobozmirigyen keresztül , ...


... a melatonin ezután végighalad az érrendszeren , bejut a sejtekbe és a mitokondriumok aktívan felveszik . A melatonin megköti a hidroxid gyököket ezáltal védi a mitokondriumok gépezetét , de napközben teljesen más történik . A napfény és különösen az infravörös közeli sugárzás  mélyen behatol a szervezetbe és aktivál egy enzimet amely a mitokondriumok elektron szállító láncának egy része , és számos dolog termelődését serkenti pl. a melatoninét is . A melatonin igen hatékony antioxidáns , - vagy talán a leghatékonyabb egyes kutatók szerint - , ... Itt kell szólnunk az ACE 2 receptorról , ...


... Ehhez a receptorhoz kötődik az Angiotensin II nevű sejthormon , egy igen erős oxidatív hatású anyag . Az 
Angiotensin II , növeli a vérnyomást , erős érszűkítő hatása van , ez az oxidáns alakul át Angiotensin - (1-7) formába , ez viszont az ellenkezője , antioxidáns és érlazító hatású , az átalakulást az ACE 2 receptor csinálja , ... Az Angiotensin II azáltal is növeli az oxidatív stresszt hogy növeli az ROS mennyiségét , az Angiotensin - (1-7) meg pont ez ellen hat . ...
Mit tehetünk a reaktív oxigénfajták káros hatásai ellen ?  ... -  éjszaka ha nem jut fény a szembe , nincs gátlása a tobozmirigy melatonin kiválasztásának , ami aztán bekerül a mitokondriumokba és megakadályozza a reaktív anyagok károsító hatásait . A napfénynek való kitettség melatonint termel , és ez jótékony hatású a mitokondriumokban , ... ez közvetlenül összefügg az oxidatív stresszel ami problémákat okozhat , ...
A mitokondriumok regenerálódásához a melatonin által , mindannyiunknak több időt kellen kint töltenünk , nem feltétlenül közvetlenül a napon .


Az infravörös közeli sugárzás áthatol a ruhákon és felhalmozódik a melatonin így is , még akkor is ha árnyékban üldögél az ember a szabadban , akkor is elegendő sugárzás éri .




A fény befolyásolni tudja az anyagcserénket , ... és a glükózszintet , ... A     vörösfény serkenti a mitokondriális légzést és fokozza az anyagcserét , ezt fotobiomodulációnak nevezik és ez megváltoztatja a sejtek légzési sebességét , növeli a membránpotenciált , az ATP termelést , és ezt követően csökkenti a reaktív oxigénfajtákat , és a gyulladásos markereket . Mindez jobb motoros és szenzoros funkciókat eredményez beleértve az idős emberi színérzékelést is . ... Infravörösfény közeli hullámhosszokat nyel el a mitokondriális ATP motor szivattyúkat körülvevő nanoszoptikus határterületi vízréteg . Az energiaátvitel csökkenti a víz viszkozitását , így a motorszivattyú nagyobb lendületet ér el , és növeli az ATP termelést , ami több üzemanyagot igényel , ... Ez az eredmény potenciálisan jelentős hatással bír az emberi egészségre , különösen a cukorbetegség kezelésében és a súlykontrollban . Kimutatható hogy a nem  invazív optikai beavatkozással támogatható a vércukor szabályozás .

















5 mag ajánlás ,

 az Ázsiába szakadt ,

 dokitól .


Miközben a mindennapjaidat éled és látszólag minden rendben van , egyre gyakoribb ahogy öregszünk , hogy a testünkben egy láthatatlan folyamat zajlik , amely aláássa az egészségünket és felgyorsítja az öregedést . Ez a csendes gyulladás , ... ez áll a legtöbb problémák hátterében , ... Mit tehetünk ellene ? ; ... - Van 5 mag amelyek tudományosan bizonyított módon képesek ellensúlyozni ezt a fajta gyulladást . ... ezt étrendi kezeléssel lehet orvosolni és itt jön képbe az 5 mag . Mindegyikük egyedi megoldásokkal rendelkezik a gyulladás elleni harcban , közös bennük hogy tele vannak  antioxidánsokkal , gyulladáscsökkentő zsírsavakkal , ásványi anyagokkal , és különleges növényi vegyületekkel , a polifenolokkal .
A lenmag , ebben van az alfa linolénsav és a lignán . Az alfa linolénsav  . - van a porcsinban is - , ami a növényi omega 3 zsírsavak egyik legfontosabb képviselője , szervezetünk ezt képes átalakítani más gyulladáscsökkentő zsírsavakká mint a EPA ás a DHA amelyeket általában a zsíros tengeri halakból ismerünk ,bár ez az átalakítás nem tul hatékony , de az  alfa linolénsav önmagában is elég erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír .
A másik hatóanyag a lignán , ami erős antioxidáns hatással rendelkezik , ... a lenmag akár 800x több lignánt tartalmaz mint más növényi élelmiszerek . Ezek megvédenek a szabadgyökök okozta károsodástól és közvetlenül is csökkentik a gyulladást . A lignán fitoösztrogénként viselkedik és a prosztata egészségére is jótékony hatással lehet , különben ez van a szója termékekben is . Az oldható rost amit a lenmag tartalmaz , egy gélszerű anyaggá alakul , amely táplálja a hasznos baktériumokat . Ez azért fontos mert a bélflóra közvetlenül befolyásolja a szisztémás gyulladást , ...egy egészséges bélflóra csökkenti a gyulladásos folyamatokat . Fontos hogy a lenmagot őrölt formájában fogyasszuk , mert az egész magok emészthetetlenek , ... a hűtőben  kell tartani és elfogyasztani egy hónapon belül , napi1-2 ek. már elegendő , lehet keverni joghurtba , vagy turmixba , esetleg salátára szórható .
A kendermag , ez egy szuperélelmiszer , mert a gyulladáscsökkentő hatása egyedülálló , mert tökéletes omega 6 és omega 3 zsírsavaránnyal rendelkezik és van még benne egy különleges vegyület a gamma linolénsav , a GLA . A nyugati étrend egyik problémája a túlzott omega 6 zsírsav bevitel az omega 3 -hoz képest . Ez a bundázott és rántott húsok fogyasztása miatt van , a felszívott sütőolaj aránya ami a szervezetben fellép az gyakran 20 : 1 , az omega 6 javára , vagy még rosszabb és ez krónikus gyulladásos állapothoz vezet . ... A kendermagban ez az arány a 2:1 és a 3:1 -hez között van , ami ideális és ez önmagában is segít helyreállítani a szervezet egyensúlyát és csökkenteni a gyulladást . De a GLA kifejezetten gyulladáscsökkentő hatású , amiből a szervezet prosztaglandinokat képez . Ez a mechanizmus teszi a kendermagot különösen hatékonnyá olyan gyulladásos állapotok kezelésében mint a reumatoid artritisz , ... vagy más gyulladásos betegségek . Kimutatták hogy a kendermag fogyasztása jelentősen csökkentette a vastagbél gyulladást és ez azért fontos mert közvetlenül kapcsolódik a szisztémás gyulladáshoz ami az öregedést felgyorsítja . A kendermag azok a kevés növényi források közé tartozik amelyik teljesértékű fehérjét is tartalmaz / a kendermag több proteint tartalmaz, mint egy szelet csirkemell: 100 grammjában 22,5 gramm fehérje található /. Vagyis mind a kilenc , szervezetünk számára nélkülözhetetlen esszenciális aminósavakat , / leucin, lizin, metionin, fenilalanin, triptofán , valin és treonin , amiket a szervezet nem képes előállítani / tartalmazza , emellett gazdag rostokban , / 20%-ban oldható és 80%-ban oldhatatlan rostokat tartalmaz / A-, B6- , C-, D- , E- és K- vitaminban és olyan fontos ásványi anyagokban mint a foszfor , a kálium , a magnézium , a cink és a vas . A magnézium lényeges szerepet játszik a gyulladás szabályozásában , ... azonkívül fontos hogy a magas hőmérséklet megsemmisítheti a GLA-T , napi 1-2 ek. elegendő , többek között csökkenti az ízületi fájdalmat is , ezenkívül tisztítja a bélrendszert , rákmegelőző hatása is van , kordában tartja a vér koleszterinszintjét is , valamint segíti a fogyást is .
Kalóriatartalma elég magas , 100 g.-ban 503 kcal . , fogyasztható joghurttal , gyümölcssalátákban , zöldségsalátákba , süteményekben , hideg levesekben , kenyerekben , vagy fűszerként a halakhoz ,stb.
A chia mag , ... ami egy valóságos tápanyagbomba , Gyulladáscsökkentő hatását a magas omega-3 tartalmának és a benne lévő polifenoloknak köszönheti . Rendkívül gazdag alfa linolinsavaban , 1ek. chiamag 1800mg. omega-3 zsírsavat tartalmaz , ami hozzájárul a szervezet gyulladásos folyamatainak szabályozásához . Ami jelentős aza polifenol tartalma , ez gazdagabb mint a lenmagnak , olyan erős antioxidánsokat tartalmaz mint a kaffeinsav , a rozmarinsav , a miricetin és a kvercetin , ezek semlegesítik a szabadgyököket , védik a sejteket a károsodástól , közvetlenül is  gátolják a gyulladáskeltő enzimek működését , javítják a szív és az érrendszer működését és vérnyomáscsökkentő és vércukorszint stabilizáló hatásuk is van . Rendkívül magas a rosttartalma ,  amikor folyadékba áztatjuk , un. mucilázst képez , ez a gél nem csak az emésztést segíti és a bélflórát táplálja de lassítja a szénhidrátok felszívódását is , ezáltal megelőzi a vércukorszint hirtelen ingadozásait amelyek gyulladás okozók . Sok kálciumot is tartalmaz ami a csontok egészségéhez elengedhetetlen , és az öregedő szervezetben különösen fontos . Érdemes fogyasztás előtt 15-20 perccel beáztatni vízbe , vagy joghurtba , a tápanyagok könnyebben felszívódnak és zselés állag is kialakul . 1-2ek. naponta elegendő a jótékony hatásokhoz .
A tökmag , ennek a ropogós finomságnak az ereje az antioxidánsok , magnézium és a fitoszterolok egyedülálló kombinációjában van . Vannak benne karitonoidok és E- vitamin amelyek védik a sejtjeinket az oxidatív stressztől és ami a krónikus gyulladás egyik fő mozgató rugója . De igazi jelentősége a magnézium tartalmában van , A magnézium egy esszenciális ásványi anyag amely több mint 300 enzimatikus folyamatban vesz részt . ennyi enzimet katalizál , nagyon fontos szerepet játszik a gyulladásos válasz szabályozásában . ... A fitoszterolok  olyan növényi vegyületek amelyek képesek gátolni az un, 5Alfa reduktáz nevű enzim működését . Ez az enzim alakítja át a tesztoszteront egy sokkal erősebb androgén hormonná , a dihidrotesztoszteronná A túlzott dihidrotesztoszteron / DHT / termelés felelős a jóindulatú prosztata megnagyobbodásért és a hajhullásért is . A tökmagban található fitoszterolok , mint a bétafitoszterol segítenek csökkenteni a DHT szintjét , ezzel enyhítve a prosztata problémákat és támogatva a haj egészségét . A prosztata megnagyobbodás jelentős gyulladásos állapot amely közvetlenül hozzájárul az inflomaginghez / gyulladás-öregedés krónikus , steril,  alacsony minőségű gyulladást ez előrehaladott életkorban , nyílt fertőzés hiányában alakul ki /. Tehát a tökmag nemcsak szisztémásgyulladást csökkent , az  antioxidánsok és a magnézium révén de a célzottan segíti a prosztatamegnagyobbodás állapotát , emellett hozzájárul a hugyúti rendszer egészségéhez . A cink amely a tökmag másik fontos összetevője , kritikus fontosságú az immunrendszer működéséhez , és a gyulladásos válasz szabályozásában .Ezt lehet fogyasztani nyersen vagy enyhén pirítva alacsony hőfokon  de nem szabad túlsózni , salátával , levesbe , napi 1-2 ek. elegendő a prosztatavédő hatáshoz és érezhetően csökkenti az éjszakai vizelési problémákat .
A kinoa , ami egy álgabona , a gyulladáscsökkentő hatása a benne található egyedi flavonoidoknak és szaponinoknak köszönhető . A kvercetint és a kemferolt tartalmazza , igen nagy mennyiségben , amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő és virusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek . a A színes kinoa fajták , a vörös és a fekete még magasabb polifenol és flavonoid tartalommal bírnak , mint a gyakori fehér változat , így hatásuk is erősebb . A kinoa másik különlegessége a szaponin tartalma , ezek olyan növényi vegyületek amelyek a kinoa külső felületén találhatók és enyhén kesernyések , ezek képesek csökkenteni a nem alkoholkos zsírmáj betegséget , ami kapcsolódik az inflaminginghez . A kinoa egy teljesértékű növényi fehérje forrás . Tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat , köztük a gyakran hiányzó lizint is . ez elősegíti az izomtömeg megőrzését , ami különösen fontos az idősebb korosztály számára . Azért fontos mert nagyon jól helyettesíthető vele a rizs , ez egy téveszme mert CH tartalmát illetően nincs nagy különbség , ráadásul le is kell mosni róla szaponinokat , a keserűséget ami már nem igazán olyan jó .
Namost a magok után jöjjön egy leveles zöldség , egy saláta , az olaszok kedvence a rukkola , avagy borsmustár . 
De ez előtt még beszélni kell egy gázról ami a véredben van és eldönti hogy meddig élsz , mennyit bírsz erőnlétileg és mennyire marad tiszta az agyad öregségedre . A nitrogén monoxid tágítja az ereket  , ... egy másik fontos vegyület amit tartalmaz , az alfa-liponsav, amely összefüggésbe hozható a vércukorszint szabályozásával és az inzulinérzékenység javításával.
Szintén jelen van a szulforafán, amely a növény enyhén csípős ízéért felelős. Laboratóriumi vizsgálatok szerint ez az anyag képes lehet gátolni bizonyos daganatos sejtek növekedését .
Gazdag forrása a flavonoidoknak (például kvercetin, kempferol) és a karotinoidoknak (például béta-karotin, lutein, zeaxantin). Ezek az antioxidánsok semlegesítik a káros szabadgyököket, mielőtt azok károsíthatnák sejtjeinket. Ezen túlmenően, a rukkola gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, köszönhetően a benne található izotiocianátoknak. Ezek a vegyületek gátolják a gyulladásos molekulák termelődését a szervezetben, ezzel csökkentve a krónikus gyulladásos állapotokat, amelyek számos súlyos betegség (például ízületi gyulladás, szívbetegségek, egyes rákfajták) alapját képezhetik.
A rukkola kiváló forrása a K-vitaminnak, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a csontok egészségének megőrzésében. A K-vitamin nem csupán a véralvadásban játszik szerepet, hanem aktiválja az úgynevezett oszteokalcin nevű fehérjét, amely elengedhetetlen a kalcium csontokba történő beépüléséhez.
Az egyik legfontosabb összetevő a nitrátok, amelyek a szervezetben nitrogén-monoxiddá alakulnak. A nitrogén-monoxid egy természetes értágító, ami azt jelenti, hogy ellazítja az erek falát, javítja a véráramlást és ezáltal segít csökkenteni a vérnyomást. Ez különösen hasznos lehet magas vérnyomásban szenvedők számára. Emellett a rukkola gazdag antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák az LDL (rossz) koleszterin oxidációját, ami az érelmeszesedés egyik kulcsfontosságú lépése. A kálium tartalma segít egyensúlyban tartani a nátriumot a szervezetben, tovább szabályozva a vérnyomást. A benne lévő folsav pedig csökkenti a homocisztein szintjét, amely magas szinten szívbetegségi kockázati tényező lehet. Összességében a rukkola egy valódi szívbarát zöldség, amely támogatja az egészséges vérkeringést és védelmet nyújt a szívbetegségekkel szemben.
 A rukkola nitrát sűrűségé elképesztő , gyakran meghaladja a 2500 mg.-ot / kg . és az oxalát tartalma elhanyagolható , gyakorlatilag nulla . Ezenkívül a rukkola tartalmaz egy erucin nevű vegyületet és szulfarafánt is melyek segítenek az erek védelmében és a rákmegelőzésben .
A rukkola tartalmaz alfa-liponsavat (ALA), egy erős antioxidánst, amelyről kimutatták, hogy javítja az inzulinérzékenységet és segít a glükóz felvételében a sejtekbe, ezáltal hatékonyabban felhasználva a cukrot energiaként. Ez különösen fontos a cukorbetegek és az inzulinrezisztenciával küzdők számára. Továbbá, a rukkola rosttartalma lassítja a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerből, ami szintén hozzájárul a stabil vércukorszint fenntartásához. A benne található magnézium is szerepet játszik az inzulin anyagcseréjében és a vércukorszint szabályozásában. Ezen tulajdonságai révén a rukkola egy kiváló élelmiszer a diabétesz megelőzésére és kezelésének támogatására.
Sokan küzdenek emésztési problémákkal vagy súlyfelesleggel. A rukkola mindkét területen jelentős segítséget nyújthat, és ez a két előny szorosan összefügg egymással.
A rukkola gazdag rostban, ami elengedhetetlen az egészséges emésztéshez. A rostok elősegítik a rendszeres bélmozgást, megelőzik a székrekedést és támogatják a bélflóra egészségét, ami kulcsfontosságú az immunitás és az általános jó közérzet szempontjából. A rostok ezenkívül teltségérzetet is biztosítanak, ami segíthet csökkenteni a túlzott evést és a nassolást.
A rukkola rendkívül alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül tápanyagdús. Ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségben fogyasztható anélkül, hogy aggódni kellene a kalóriabevitel miatt, miközben rengeteg vitamint és ásványi anyagot biztosít. Magas víztartalma tovább fokozza a telítettség érzését és segíti a hidratációt. A keserű vegyületek, amelyek serkentik az emésztőnedvek termelődését, szintén hozzájárulnak a zsírok és tápanyagok hatékonyabb felszívódásához, optimalizálva az anyagcserét. Mindezek a tényezők teszik a rukkolát ideális választássá a fogyókúrás étrendekbe és az egészséges súlykontroll fenntartásához

 EGY MARÉK RUKKOLA MINDEN NAP .










2026. április 24., péntek


A zen kávézó , avagy üldögélés a valóságban , az igazságot keresve .




A kávé , amikor a kávéital nemcsak kávé hanem kissaten, azaz a japán kávéház . A kissaten nem egyszerűen hely, ahol kávét iszol. Ez kultúra, identitás és életérzés – saját szabályokkal, hangulattal és filozófiával. Ha Nyugaton a kávéház társasági központ, akkor Japánban a kissaten a nyugalom szigete. A nyugati kávéházakkal ellentétben a kissatenek : csendesek – nem társasági zsibongásra, hanem elmélyülésre valók , magány és koncentráció tere – diákok tanultak , írók írogatnak , üzletemberek gondolkodtak , egyszerű, puritán enteriőr – sötét fa , tompa fények , kevés dekor .
A kissaten az a hely volt, ahol a japán társadalom tagjai egyedül is otthon érezhették magukat – ez nagyon japán attitűd.


A japán kissaten nem trendi kávézó, hanem időtlenség. Egy hely, ahol a kávézás egyszerre szertartás és élmény, ahol a csend ugyanolyan fontos, mint az ital maga. Ha Nyugaton a kávéház a társadalmi élet színtere, akkor Japánban a kissaten a személyes meditáció tere. És talán épp ezért van rá ma is óriási szükség – mert a rohanó világban mindannyiunknak kell egy hely, ahol lassabban csorog a kávé, és vele együtt az idő is.


A kávékereskedelemben a szüret idejétől függően három kategóriát különböztetünk meg:

  • New Crop / Current Crop: A legfrissebb szüret (általában 0-6 hónapos). Itt az ízek a legélénkebbek, a savak vibrálnak, és a kávé fajtajellege (pl. virágos, gyümölcsös) a csúcson van.
  • Past Crop: Az előző évi szüretből maradt készlet (6-12 hónapos). A savasság kezd tompulni, az ízek „lecsendesednek”, de a kávé még teljesen élvezhető.
  • Old Crop: Egy évnél régebbi kávé. Itt már egyértelműen megjelennek az öregedés jelei.
A kávépörkölés az a pont, ahol eldől, hogy a kávé igazi élmény lesz-e, vagy csupán egy kesernyés, lapos ital.
Sokan úgy gondolják, hogy a kávé minőségét teljes egészében a termőhely és a fajta határozza meg. Valójában a pörkölés az, amely előhozza vagy éppen elrejti ezeket a tulajdonságokat. A legjobb etióp Yirgacheffe is lehet unalmas, ha rosszul pörkölik, és egy egyszerűbb brazil tétel is lehet gyönyörűen csokoládés és kerek, ha a pörkölőmester jól nyúl hozzá. A pörkölés tehát nem technikai részlet, hanem kulcsfontosságú művészet és tudomány egyben.
Kezdőként talán az a legfontosabb felismerés, hogy a pörkölés szintje és módja közvetlenül meghatározza az ízélményt. Ha szereted a gyümölcsös, savas kávékat, a világos pörkölés lesz a barátod. Ha a klasszikus olaszos eszpresszót keresed, a sötétebb pörkölés fogja hozni a jól ismert, kesernyés, karamellás karaktert. A közepes pörkölés pedig ott van a kettő között, kiegyensúlyozott csokoládés és mogyorós jegyekkel.
A pörkölés nem csupán egy technikai folyamat. Ez az a pont, ahol a kávé világa művészetté válik – ahol a tudomány s a kreativitás találkozik, és ahol minden döntés a csészében köszön vissza. A pörkölés során ugyanis olyan fizikai és kémiai reakciók sora indul el, amelyekből megszületik az a komplex aromavilág, amely a kávé varázsát adja.
A Maillard-reakció, amely a fehérjék és cukrok kölcsönhatásából jön létre, gazdag aromák és barna szín kialakulásáért felelős. Ez a reakció felelős a pirított kenyér, a sült hús és természetesen a kávé jellegzetes ízeiért is.
Világos pörkölés általában közvetlenül az első repedés után születik: a bab világosbarna, savasabb, gyümölcsösebb ízekkel. A második repedésnél már sötétebb, olajosabb babok születnek, amelyek íze keserűbb, füstösebb, karamellizáltabb. Az olasz eszpresszók és a francia pörkölés általában eddig vagy tovább mennek. A pörkölés során a kávéban lévő cukrok részben karamellizálódnak , ami édességet és mélyebb ízeket ad. Eközben több száz illékony aromaanyag szabadul fel: gyümölcsös és virágos észterek, fűszeres és diós jegyek, csokoládés és karamelles vegyületek. Nem túlzás azt mondani, hogy a kávé a világ egyik legkomplexebb italává válik a pörkölés során, több mint 800 azonosított aromakomponenssel. A pörkölés folyamata tehát egy folyamatos egyensúlykeresés. Ha túl korán állítjuk le, a kávé „alulpörkölt” marad: nyers, füves, savanyú. Ha túl sokáig visszük, a bab megég, keserű, hamus, füstös ízű lesz. A jó pörkölés titka abban rejlik, hogy a bab minden értékét megőrizzük, miközben kiemeljük azokat a jegyeket, amelyeket a terroir és a feldolgozás rejtett magába. A világos pörkölés a specialty mozgalom kedvence. Ilyenkor a pörkölést közvetlenül az első repedés után állítják meg, amikor a bab világosbarna, felülete matt és száraz.

Ízvilág: élénk savak, citrusos, virágos, gyümölcsös jegyek. A terroir sajátosságai itt mutatkoznak meg legjobban: egy etióp kávé jázminos, egy kenyai feketeribizlis, egy guatemalai csokoládés-gyümölcsös harmónia.

Felhasználás: filterkávékhoz, pour over, Aeropress, batch brew – olyan módszerekhez, ahol a tisztaság és a komplexitás előny.A közepes pörkölést az első és a második repedés közé pozícionálják. A bab középbarna, felülete még mindig száraz, de az ízvilág kiegyensúlyozottabb.

Ízvilág: a savak mérséklődnek, előtérbe kerül a csokoládé, a mogyoró, a karamell. A gyümölcsös jegyek még érzékelhetők, de kerekebb, harmonikusabb formában.

Felhasználás: eszpresszó és filter egyaránt. Ez a „biztonságos” pörkölés, amely sokféle ízlést kiszolgál.

sA sötét pörkölés a második repedés környékén vagy azon túl áll meg. A bab sötétbarna, olajos fényű, íze erőteljes és karakteres.

Ízvilág: füstös, karamellizált, kesernyés, néha fás vagy hamus jegyek. A terroir és a variáns karaktere háttérbe szorul, a pörkölés ízei dominálnak. Ez az a profil, amit sokan klasszikus kávéíznek ismernek.

Felhasználás: olasz stílusú eszpresszó, mokka, ristretto, tejes italok (cappuccino, latte), ahol a tej édességével jól kiegyensúlyozódik a keserűség.

https://kavelabor.hu/

Japán legjobb kávézói a kávétermesztő országokból (pl. Guatemala, Ruanda, Kenya, Indonézia, Thaiföld) importálják a kávébabot, amelyet helyben pörkölnek és őrölnek kis adagokban.


Amiről még nem esett szó , a japán siphon kávézás ,  más néven vákuumkávézás , egy elegáns és látványos módszer , amelyet a 19. században találtak ki , és az 1920-as évek Japánjában vált igazán népszerűvé. 
Ezt a technikát gyakran azok választják, akik szeretik a kávékészítés rituális jellegét és az ízek tisztaságát. A siphon módszer nemcsak a kávé ízére gyakorol mély hatást, hanem a kávézás élményére is.
A módszer lényege, hogy két, egymás fölött elhelyezkedő edényt használnak, amelyeket egy siphon cső köt össze. Az alsó tartályban lévő víz felmelegítésekor gőzzé alakul, ami nyomást fejt ki, és a víz a felső tartályba emelkedik, ahol a kávé őrlemény található. Amikor a hőforrást eltávolítják, a nyomás csökken, és a kész kávé visszaszivárog az alsó tartályba, miközben a kávézacc a felső tartályban marad. Ez a folyamat nemcsak hogy különleges látványt nyújt, hanem a kávé íze is kifinomultabb, tisztább lesz, mivel a gyors lehűlés miatt kevesebb keserű anyag oldódik ki. Ez a kávézás mód egyesíti a tudományt és a művészetet, lehetővé téve a kávézók számára, hogy játsszanak a hőmérséklettel, az időzítéssel és a kávé víz aránnyal, hogy tökéletesítsék az ital ízét. Az elmúlt években a japán siphon kávézás újraéledt a specialitás kávézók világában világszerte, különösen azokban, ahol nagy hangsúlyt fektetnek a kávékészítés minőségére és az ízélményre.
E módszer népszerűsége tovább nőtt a kávé iránti globális érdeklődés és a kávézó kultúra virágzása révén, amely a fogyasztókat arra ösztönzi, hogy kipróbáljanak új kávékészítési technikákat. A japán siphon kávé technika különleges helyet foglal el a kávékultúrában, mivel egyesíti a tudományos megközelítést a művészi kivitelezéssel, így a kávézás valódi élménnyé válik mind azok számára, akik készítik, mind pedig azok számára, akik fogyasztják.
 

Meditáció kávéitalnak álcázva , ... ahogy felszáll a kávégőz , ... ahogy az első korty ízét valóban érzed , ... ez csak egy pillanat , ... ez egy paradoxon , de azzal hogy időt szánsz a semmittevésre / már ha ezt annak lehet nevezni / valójában növekszik a későbbi hatékonyságod . Ez a rituálé megtanít a határokra , ... arra hogy nemet mondj és megtanuld megkülönböztetni a sürgőset a fontostól , csak egy kávé ,  ... de valójában ez a választás szabadsága .
Nyáron , perzselő hőségben : AFFOGATO , - ami ugyan nem japán , hanem olasz , de hát az olaszok a kávé és a fagylalt   nagy mesterei - ,  a kávéba fulladt vanília fagyi egy kis mandula likőrrel , ... innen felfelé már nincs tovább , ...


Visszatérve a kávézásból a szellemi tevékenységhez mostmár egy kávé által stimulált tudattal , ... a belső béke , és a csend . a zen tanítások szűrőjén keresztül kiderül hogy jóval több van a lélekben , mint amit a tudatos személyiség önmagában lát , vagy érzékel . Azt mondják hogy 10% a tudatos személyiség de ez inkább 5 % alatt van a látvány alapján ahogy működünk  és 90% a tudatalatti . Ez olyan mint a jéghegy ami a tengervízben úszik és csak egy kis része látszik ki a vízből . Ha megakarjuk ismerni a víz alatti részt , a tudatalattit akkor bizonyos módszerekhez folyamodunk . Ilyen nyugaton a pszichoterápia , viszont keleten a meditációt mint a zent , azt 2500 éve gyakorolják ,.. és ezáltal megismerhetővé válik az az önmagunk , amit eddig nem láttunk , de mégis mi vagyunk . A zen az az elmélyülés , a tisztánlátás , az eggyéválás . A jógában a 8 fokozat közül a 7.a zen , a meditációnak egy olyan foka ahol rálátok az énségre , és megtanulom annak a létmódját , ... A gyána az elmélyülést , eggyéválást , de ezen keresztül tisztánlátást is jelent , ... és itt jön a képbe a vidja .
Az avidja az a tisztánlátás hiánya , amikor a tükör az poros , maszatos , koszos , hullámzik , törött , torz és akkor nem úgy látom magam és a másik embert és a világot ahogy valójában van . A vidja az pedig a tisztánlátás , - videó , videre , televízió , a látás maga - , a vidja elérése a gyána nélkül nem megy . És mit látok ebben a tiszta tükörben ? ; ... - a dharmát , a törvényt ami a jelenségeket kormányozza . A jelenségek működése az a karma , tehát az ok és az okozat , vagyis a kauzalitás . Tehát a törvény ami ezt szabályozza az dharma , a látás a tükör , amiben ez tapasztalattá válik , az a vidja és ahhoz hogy ehhez eljuss ahhoz a dhjánát vagyis a zent vagy más advaita /nem kettő“" vagy „másodperc nélkül“," ami azt jelenti, hogy csak  'az egyik', végső soron valódi, miközben  'a második, a világ vagy a gondolat-konstrukciók sokasága, nem teljesen valóságos / nem kettősségre alapuló irányzatot érdemes gyakorolni . Ilyenkor az elme visszatér a gondolkodás elé hogy a saját dualisztikus tudatom ne zavarja meg az önvalóm működését , ... ne legyen egy állandó hullámzás az elmében , hogy tisztán lássunk , egy mozdulatlan térszerű , tükörszerű tudattal , akkor visszatérek a pillanatba , a tiszta jelenlétbe , akkor tisztán látok belül is és kívül is .Felfedezem azt hogy nincs külön törvény belül és kívül , ugyanaz a törvény kormányozza a látható külvilágot és a nem annyira jól látható belvilágot is .
Az önvaló és az önkép közötti távolság az a szenvedés mértéke , és a szenvedtetés mértéke . Ha önvalónkat tisztán tapasztalnánk akkor élmény , tapasztalat lenne az hogy ha te boldog vagy akkor én is boldog vagyok , ha te szenvedsz , akkor én is szenvedek , ez az együttérzés alapja , amely a nem kettősség , azaz a nem gondolkodás alapú bölcsesség sajátja . Ha az önvaló és az önkép átfedést mutat akkor megvan az az élmény hogy a csepp visszatért az óceánba és az óceánná vált , - ezt a nyugat nem nagyon tudja elképzelni , vagy a gondolkodás útján elfogadni - , tapasztalatból lehet ebből valami . Mert nagyon félünk az énségünk védtelenségétől , megsemmisülésétől , általában a halálfélelem van emögött . Namost a zen mindent meghaladó bölcsesség irányzata az élet és halál körforgását meghaladó , - nem egyiket vagy másikat hangsúlyozó , állító vagy tagadó - , irány , tehát látsz . Namost ezt a látást nagyon kevesen akarják , mert kötelez , ...

Igazából nem is akarjuk látni a valóságot , azért mert akkor le kéne mondani az illúziókról , ami olyan jó és kényelmes és mert ezek nagyon eltudnak ringatni , ...  Úgy elvagyunk a langyos pocsolyában , fel se fogjuk hogy tk. mi is történik velünk , ... Az emberi öncsalás módozatai végtelenek , ... a felébredésből , a kötelező felismerésből olyan következtetéseket kéne levonni amit az emberek nagyrésze nem akar mert akkor a szabadság mellé odajön a felelősség és akkor a következményeket fel kell vállalni .
  Úgy tűnik , hogy ebben az életformában nem vagyunk és nem lehetünk elégedettek azzal akik vagyunk , ... ahogyan működünk . ... A kérdés tehát az hogy mersz-e elmélyedni ? ... belülre látni , mert minden ami eddig paradigmaként segíteni látszott , az írások , a vallás , a hagyomány , a tudomány , a történelem , a politika , ... a digitális világ ismerete , ez önmagában kevés . Mert a megoldáshoz te kelletsz , ennek az az oka hogy probléma gyökere is te vagy és ahonnan a probléma származik , onnan származik a megoldás is , ...Az egyetlen út az amit te bejársz , nincs más út , az egyetlen gyakorlat az amit elvégzel , nincs más gyakorlat és az egyetlen egy belátás az amit te magad megszerzel , mert más nem teheti meg helyetted . ... A kérdés tehát az hogy valójában mit akarsz ? ... mert pontosan az fog teljesülni , ...
A tanítás , ... ok. hogy ez így van , érzem , értem , átjön , ... de mi következik ebből ? ... Hát az hogy előbb - utóbb csinálni kell , vagy ha nem akkor le kell kapcsolni a videót , mert irritál , ... tultölt , még bizonytalanabbá tesz . Az elején ez olyan mint a gyógyszer , ... de azt is tul lehet adagolni , ... miután már egy kicsit már egészségesebb vagy , mentálisan mert rájöttél hogy rajtad múlik , ... Akkor utána már csinálni kell , mert ha csak tovább hallgatod akkor a gyógyszerből méreg lesz , és azt hiszed hogy a gondolatokat be lehet helyettesíteni a valóság helyére , ... nem lehet ! ... Tehát ez , ... hiányos és tökéletlen , azért hogy ne a tökéletesség látszatával halljál valamit ami a jelenség szintjén soha nem lesz az ! Amit hallasz az inspiráló esetleg annyira hogy motivációt érezz a gyakorlásra , hogy a cselekvés szintjén tapasztald , ezáltal internalizálod a tanítást . De itt szándékosan van egy rész amit nem érthetsz , ...és más sem , de tapasztalhatod , ezt a tapasztalatot lehet önteni olyan hiányos , nem rendszerszerű formákba , hogy tudni lehet hogy az impresszió szintjén van valami , ... Ha még mindig nem érted akkor jól hallottad , mert van valami amit soha nem lehet érteni , ... mert nem lehet érthetővé tenni azt amit nem lehet megérteni élő szóval , csak tapasztalni a meditációval . ... De odáig , a széléig eljuthatsz és tudni fogod hogy ezt már gondolkodással nem lehet , ... Innen kezdődik valami új , ... a leírás és a tapasztalat között elég markáns különbség van .
A meditáció minden olyan tevékenység amely tudatosabbá teszi azt hogy , most mit érzek , mit gondolok , mit csinálok , mit látok , mit hallok , ... az öt érzékszerv és az összes mentális funkció tudatosabbá tétele  ezáltal az önképtől az önvalóig való eljutás útja , ez a meditáció . A meditációban az akaratlagos fogalom alkotást , a tartós ítélkezést , a megkülönböztetést , az állandó emlékezést , ezt akaratlagosan kikapcsoljuk , - ez a meditációs technika - , és ha ezt megtesszük eljuthatunk az eggyéválás megtapasztalásához . Csakis ekkor vállhat minden külsőleges tevékenység meditációvá , mert már nem duális , énségre és külvilágra szakadt tudattal végezzük ezt , hanem teljesen eggyé vált tudattal , ahol a pillanat tisztaságát támogatja a tevékenységem és az érzékelésem , nem pedig elvesz belőle . Amig ez az alapvető tapasztalás nincs meg , akkor minden ami külsődleges , az belőled elvesz , amint megvan az eggyéválás tapasztalása , akárcsak mikroszinten , de stabil , akkor minden ami külsődleges az hozzá ad . ...A legnagyobb nyugati tanítónk szerint / Jézus / : Akinek van , annak adatik , akinek nincs , attól még az is elvétetik amije van . ... Élő spirituális hagyomány nélkül azt megmondani hogy ez mit jelent , azt nem lehet , ... de aki tudatszinttel , energetikával , dharmával , foglalkozik , annak ezek a mondatok , ... egy egyszerű , világos , praxisba illeszthető értelmet nyernek .
Akkor válik minden meditációvá amikor a tudat elért egy olyan alapszintet ahol már nem téveszti össze önmagát a jelenségekkel , már nem alakulnak ki ordas , téves nézetek , már nem szakítható ultrakemény dualitásokra mint kapzsiság és harag ,  ... A saját tehetetlenségét fölülírja , mert uralja a pillanatot , az érzékelés és a tudat folyamatait . Ezért a látó , a teremtő és az uraló e pillanatban , ugyanaz . Ameddig ez valaki számára három különböző entitás , addig még a praxisa nem érte el azt a pontot hogy bármely tevékenység meditáció legyen . Legyen az bármi , ... gyereknevelés , autóvezetés , tanítás , padlófelmosás , főzés , ... tehát ami az eggyévált tudatot megtartja , és ahol az eggyévált tudattal tudsz jelen lenni az a meditáció .És innentől kezdve a formát miért gyakoroljuk ? ; ... - azért hogy a tartalom rendben legyen , nem azért hogy buddhista tárgyak legyünk .
Mindaddig míg külső hatásokra engedelmeskedünk csak és csak presszióra , válságra vagyunk hajlandóak változni , addig nem nagyon vagyunk mások mint a Földnek bármelyik anyaga , vagy létezője , pedig annyira intelligensnek mondjuk magunkat . ... - Chong An Szunim mester

A felébredéshez vezető út egyikét a zazen jelenti, az elmélyedésben való üldögélés. A zazen szó szerint azt jelenti, ülés (za) a test és a szellem (zen) kiegyensúlyozott állapotában, vagy üldögélés a valóságban. A test, a tartás és a légzés önmegfigyelése révén a gyakorlatot végző kapcsolatba kerül az itt-és-most-tal, a jelenlegi hellyel és pillanattal. Ehhez az önmegfigyeléshez tartozik a légzés áramának, az érzetnek és a gondolkodási folyamatnak a megfigyelése.
A légzés megfigyelése azért fontos, mert összekapcsolja a testet és a szellemet. Mivel ez a kettő nem választható el egymástól, a testtartásnak közvetlen befolyása van érzékelésünkre, gondolkodásunkra és a fizikai-lelki állapotra. Ezen a módon a gondolatok árama bizonyos nyugalomba jut . A nyugati és a keleti misztika tradíciója egyetért abban, hogy az ember legfontosabb feladata felismerni, ki is ő valójában. A gondolatoktól való megszabadulás természetesen nem egyszerű feladat, ehhez spirituális gyakorlásra van szükség. A kereszténységben erre szolgál a kontempláció, a buddhizmusban a meditáció, a zenben az ülés.
A felébredés . ...
 Egyébként a föloldódás és az önkép eggyéválása az a szamádi , ... amikor az énkép már teljesen ellobbant , ... ez már a 8. fokozat a jógában .
Egy nagyon erős , tiszta világos tudat kell , ahhoz hogy az életnek értelmet adjunk , mert amikor az embernek már benőtt a feje lágya és úgy körülnéz , hogy mi van ? , ... mi ez itt ? ; ... - tényleg csak ennyi az élet ? ... - nos ha ebből nem tudunk kilátni és nem látjuk az élet és a halál körforgását , akkor nem igazán tudunk ennek az egésznek értelmet adni .  ... Namost a meditáció során meglátjuk hogy a világképből mi igaz és mi nem , mi az ami működik és mi az ami illúzió . ... A buddhizmus és a zen tanítása szerint a lélek nem állandó , ... tehát nincs abszolút lélek . ... Minden jelenség ami belül vagy kívül érzékszervekkel tapasztalható , - és a keletiek a gondolkodást is érzékelésnek vették , amely a fejünkben valósul meg , de a gondolatok nem innen keletkeznek pusztán , ez egy csatorna , de minden ami belső vagy külső tapasztalás - , az karma , az ok ás okozat működése , tehát nem abszolút . Tehát ami transzcendens az szükségszerűen nem érzékszervi , nem elgondolható , nem érzelem , nem értelem , nem test , nem lélek , hanem mindaz ami látja mindezt . Amikor a látás tapasztalása , illetve a teremtés tapasztalása egyben van , akkor teljessé válik az ember . Az ember egyszerre teremtő és teremtett . ... 

Aki nem képes a szemlélet és az életmódváltásra az a múltat ismétli újra , s újra , ...
... a nonszensz a zen sajátos céljának, a teljes valóság logikán-túli megragadásának jellegzetes eszköze. A zen nem elmélet, hanem gyakorlat, nem a buddhista írásokra, hanem kizárólag a zen-mester személyes tapasztalatára támaszkodik. A zen-meditáció, a zazen útját járva a zen-tanítvány elérheti azt a tapasztalatot, amikor mindent egységben, egyetlen intuitív pillantásban szemlél, ami nagy felszabadulással és békességgel jár. Ez a szatori, a megvilágosodás. Többnyire sokkszerű hirtelenséggel érkező, váratlan ajándék.


- Chong An Sunim