Az üdvösség ( XI. ) - folytatás
Az imádságról (VI.)
H A R M A D I K R É S Z. A' PENITENCZIÁRÓL , AVAGY A' MEG-térő bűnösről , és ahhoz tartozó szük-séges dolgokról .
( Folytatás II. - a' megtérő bűnösről - )
Biztasd szent Lelkeddel , és vidd nagy erőddel Lelkemet Felségedhez Bízom jó-voltodhoz , nyavalyámból ki-hoszsz Bűnömből ki-tisztulok .Verd-meg kemény szívét , ellenségim vétktét ,Kik-miatt én bút vallok .Noha bűnös vagyok , ugyan tiéd vagyok Uram , s-néked szolgálok .Dicsőség Atyának , &c. a' mint az első Zsoltárban vagyon .Azon Antiphona , ki a' Zsoltárok előtt , itt-is mondassék-el .
N E G Y E D I K C Z I K K E L.A' Mi-Atyánk , sok-képpen alkalmaztatik a' meg-térő bűnösök idvességes hasznára ,fő-képpen elménkben forgatván a' tékozló fiúnak példáját .
Mi-Atyánk , ki vagy mennyekben .
Ó szerelmes Atyám , ki nagyobb szorgalmatossággal , és gond-viseléssel vagy ( noha mékatlanok vagyunk ) a' te fiaidhoz , és leányidhoz , hogy-sem akár-mely atya , vagy anya az ő magzatihoz ; ah ! de hová vetemedtem az én gonoszságimmal , tőled édes Atyámtól ! szánt-szándékkal elpártoltam , és bőségesen reám- árasztott javaidat el-pazérlottam ! ah ? az-előtt minden édes Atyámnak kebelében ápolgattattam , az ő házában neveltettem , az ő asztalában részesültettem , és semmi-nélkül !nem szükölködtem ! most messze tartományban , idegenek , és isméretlenek-közt jövevény szarándok , szám-ki-vetett éheztem , szomjúhozom , és mezítelen vagyok !
1 . Szenteltessék a' te neved .
Ah ! mennyi okokra-nézve köteles voltam , az én mennyei Atyámnak szeretetire , tiszteletire , és dicsőítésére , a' ki annyi ajándékit terjesztette reám ! szánom , s-bánom édes Atyám , hogy eddig nem cselekedtem ; mostantól-fogva ez-után , tellyes tehetségemmel tégedet tészlek szeretettemnek , tiszteletemnek , és dicsőítésemnek tárgyul .
2 . Jüjjön te országod .
O Mely balgatagul választottam a' világnak , testnek , és ördögnek kemény szolgálattyát , a' te könnyű igádat meg-vetvén , édes Atyám ! már el-fáradván a' gonoszságnak , és veszedelemnek uttyán , ó mely buzgósággal kívánkozom ismét a' te országodba , a' malasztnak , és dicsőségnek országába , a' hol békesség , és öröm vagyon a' szent Lélekben !
3. Légyen te akaratod , &c.
O Mennyi gonoszságok származtak az én gonosz akaratomtól , kivel a' te szentséges akaratodra támadtam , és a' kivel malasztot , és dicsőséget kellett volna gyűjtenem , azzal haragot , és veszedelmet gyűjtöttem magamnak ! Ah ! ez-után édes Atyám nem az én akaratom , hanem a' tiéd légyen mindenekben , valamint mennyékben , úgy e' földön-is .
4 . Mi kenyerünket &c.
O Bővséges kezű édes Atyám , ki a' te választottidat a' te házadnak bővségével meg-elégítesz , a' kiktől én oktalanúl el-váltam ; ah ! a' béresek mennyire bővelkednek az én Atyám házánál kenyérrel , s-én itt éhel halok-meg ! ah az-előtt a' fiak kenyerével tápláltatom vala , most a' disznók moslékjával töltöm a' hasamat . ah ! ha szabad lenne még egyszer , hanem úgy mint fiúnak , bár-csak mint béresnek , a' te malasztod kenyerével élnem !
5 . Es bocsásd-meg nékünk &c.
I Mé le-borúlván előtted , hozzád kiáltok édes Atyám : Atyám vétkeztem az ég-ellen , és te-előtted , már nem vagyok méltó , hogy fiadnak hivattassam , bár-csak a' béresid közzé fogadgy-bé . szánom bánom , hogy téged meg-bánntottalak , bocsásd-meg nékem az én gonoszságimat , a' mint én másoknak meg-bocsátok te-éretted .
6 . Es ne-vigy minket a' kísértetbe .
Viszsza fogadtál ugyan most engem , kegyes Atyám a' te kegyelmedbe , a' te szeretetteddel ölelgetsz engem ; de tudod az én gyarlóságomat , alázatosan kérlek , hogy ne-engedd ez-után , hogy tőled el-vállyak . és az én szívemnek gonosz kívánsági-után csavarogjak .
7 . De szabadíts a' gonosztól .
Ő Rizz , és oltalmazz-meg szerelmes Atyám , mind ebben , s-mind más életben , minden gonosztól , a' mennyire dicsőségeddel , és az én idvességemmel ellenkezik , hogy minden akadály-nélkül , e' földön néked szolgállyak , és benned éllyek a' dicsőségben , a' honnan minden gonosz ki-rekesztetvén , te mindeneknek mindene lészel , és minden java azoknak kik téged örökké szeretnek ! Amen .
A' Mi-Atyánk , a' hét fő bűnök ellen el-rendeltetvén .
A' Mi-Atyánk , avagy Urunk Imádsága külömb-külömb aitatosságokkal tellyes , és minden vétkek-ellen , mind-egy külömb-külömb-féle fegyverekkel meg-rakott ház , mely vétkek , mind a'hét fő bűnök gyökeréből csíráznak-ki . mellyek-ellen igen hasznos a'Mi-Atyánk . Innét az a' hét rendbéli gonoszság , szent Jánosnak titkos látásában , a' hét-fejű fene bestia képiben írattatik-le , ki soha nem szűnik hol egy , hol más fejével az embereket ostromlani , és mardosni , és az ő gonoszságának mérgét okádni , úgy-annyira , hogy az egyik fejét meg-töröd , mást emel-fel ,és igy egyik a' másik után támad . Sőt gyakorta mint-egy Sereggel rohannak az emberre , a' mint némelyek , kiknek kevés gondgyo vagyon idvességekre, magok példájával meg-tapasztalták . Erre-nézve , a' mi édes Idvezítőnk , meg-engedvén ez illyen ellenségeket , hogy nagyobb érdemünk lenne , óltalmait-is hagyott az ő imádságában , melleyet hét kérésekkel , mint-egy fegyverekkel meg-rakván nekünk adott , kinek eggyikével , eggyikével , azon fene bestiának egyik-egyik fejét meg-törjük . Azért mondván :
Mi-Atyánk , ki vagy mennyekben .
Emeld-fel az Istenhez , a' te Atyádhoz szemeidet , ki mennyekben lakik , és mindeneket lát ; sőt közel vagyon azokhoz , kik őtet segítségül hiják , és kik távúl háborodott szívvel vannak . Gondold- meg azért , ki , és minémű légyen mennyekben a' te segedelmed , mely hatalmas , mely jó , tudnia-illik , az Isten , a' te kegyes Atyád .. Ne fély azért ez-ellen a' hét fejű fene bestia ellen-való viaskodásodban , bízván a' te Atyádnak segétségében , mondván a' Királyi Prófétával : Az Ur az én életemnek oltalmazója , kitől félek , s-kitől rettegek ? leg először-is pedig mondván :
1 . Szenteltessék a' te neved .
A Fene bestiának első feje-ellen , az az , a' kevélység-ellen vond-ki fegyveredet . mert mivel-hogy a' kevélység , ki minden gonoszságnak eredete , ösztönöz minket a' nagy hírre , s-névre , magunk tiszteletére , és dicsirésére , ezt azért az ellenséget győzedelmessen meg-verjük , ha annak tulajdonítunk minden dícsiretet , és dicsőséget , a' ki csak egyedül magátul szent , és nagy . Mondgyuk azért szívbéli buzgósággal : O mi mennyei szerelmes szent Atyánk , szenteltessék a' te neved ; nem a' mienk , hanem a' te neved mindenektől áldassék , dicsirtessék , és fel-magasztaltassék . Ugyan-is édes Atyánk méltó vagy te arra , hogy a' te neved szenteltessék ; ellenbem pedig nincsen undokabb dolog , mint mikor a' porból , hamuból , rothadandó féreg , a' bűnös ember az Istennek tiszteletit , dicsiretit , és szentelésit magának tulajdoníttya , holott az Apostol mondgya : Egyedül az Istennek légyen tisztesség , és dicsőség . a' Királyi Próféta pedig szörnyen írtózik a' világi dicsirettől . Nem nékünk Uram , nem nékünk , hanem a' te nevednek adgy dicsőséget . Tehát mi is hasonlőképpen mondgyuk , szenteltessék a' te neved . mert ha a' mi dicsőségünket nem keressük , lészen a' ki keresse . ha az Istent mindenekben , és mindenek-felett tisztellyük , ő-is megtisztel minket , a' kik pedig őtet meg-vetik , becstelenekké tészi , a' kik az Isteni dicsőséget magoknak tulajdonittyák , meg-szégyeníti őket . 2 . Meg-törvén a' Kevélységnek fejét , a' Fösvénységét emeli-fel az ördög , fel-gyulasztván az embernek szívét e' világi jóknak kivánságára , és tellyességgel azon vagyon , hogy az ember a' világi jóknak keresésében , meg-tartásában idejét , és életét fogyassa , azokban vesse reménségét , és a gazdagságokban helyeztesse minden boldogságát - Mi pedig ellenben vizsgállyuk-meg , mind ezek mely hiúságossak , mely mulandók , és elégtelenek az ember szívének meg-elégítésére ; mind-azon-által meg-igirtettek , a' mik életünk (m)enthetnek minket . mert mit kérsz , ha meg-nem bocsátod felebarátodnak vétkét ? mit kérsz , ha csak kép-mutató-képpen bocsátasz-meg , s-azonban forr a' szívedben a' harag , és boszszú-állás ? bizonyára magad-ellen imádkozol , és nem Atyád , hanem Bíród lészen , és azt fogod hallani tőle : Gonosz szolga , a' magad szádból itillek , úgy kívánod , hogy meg-bocsássam bűneidet , a' mint te meg-bocsátod felebarátodét . ám-bár légyen . mint lesz akkor dolgod ! mit gondolsz ? Mi pedig kövessük Urunk intését : mikor az imádsághoz kezdetek , bocsássatok-meg felebarátotoknak , ha valamitek vagyon ellenek . Más-képpen , ha az ember , az ember-ellen a' haragot meg-tarttya , miképpen vár az Istentől bocsánatot ? 6. Hogy-ha az Haragnak lángját el-oltottuk , vigyáznunk kell , hogy felettebb lágyak ne-legyünk , és észre sem vévén , Bujaságban ne-keverjen az ördög . Látván azért ezt az úndok gonoszságot , hogy az egész világra el-áradott , és nem külömben most , mint régenten , minden test az ő útait meg-szerreztette , nagy szorgalmatossággal őrizzük magunkat ettől az álnok fene-bestiának fejétől , mert a' mint a' Bölcs mondgya : Sokakat meg-sebesítvén levert , és megtapodott , és a' felettébb-való erőssek-is meg-ölettettek ő-tőle . annak-okáért alázatossan kérjük a' mi édes Atyánkat , mondván :
Es ne-vigy minket késértetbe .
Az az , ne-vigy minket ollyan kisértetbe , kinek ellene nem álhatnánk , hanem adgy nékünk erőt , hogy minden kísérteteket meg-győzhessünk , mert magunk erőnktől arra elégtelenek vagyunk , annyira hajlandó az ember a' gonoszságra . De ám-bár mind ezeket diadalmassan földhöz verjük , s-le-tapodgyuk-is , mind-az-által az Irigységnek mérgével ( mert az ördög irigységéből jött a' világra a' halál ) igyekezik az ördög az ember lelkét meg-ölni , midőn tudni-illik felebarátunknak szerencsés állapattya gyötri , és szaggattya a' mi szívünket . Innét következik , hogy jó-szemmel nem nézünk felebarátunkra , bánkódván az ő szerencsés elő-menetelin , vigadván pedig szerencétlen esetin . a' mely ördögi gonoszságtól végtére kérjük szabadulásunkat , mondván :
De szabadíts-meg minket a' gonosztól .
Az irígységnek gonoszságától tudnia-illik , ki az embert gonosszá tészi , mert mi lehet nagyobb gonoszság , mint másnak a' javát , magunk gonoszszává tenni ? ha felebarátunk javán örültünk volna , némi-nemű-képpen magunkévá tettük volna , és igy ez-által jobbak-is lettünk volna , és közelebbek a' minden jónak kút-fejéhez , a' Mi-Atyánkhoz , Amen .
Az Atya Istenhez alkalmaztatik a' Mi-Atyánk , hogyaz szerelmes szent Fia érdemi-által a' mi bűneink ,és fogyatkozásink le-töröltessenek .
Mi-Atyánk , ki vagy a mennyekben .
O Mi szerelmes Atyánk , alázatosan kérlek téged azért a' szeretetért , mellyel azt vitted-végbe , hogy a' te fiaidnak hivattassunk , és legyünk , hogy engedd meg nékem , hogy eddig illendő tisztelettel , és fiúi szeretettel nem-szerettelek , hanem inkább számtalan vétkeimmel meg-bántottalak , és az én szívemből , kiben lakni akarsz vala , sokszor a' gonoszságim-által ki-vetettelek . O kegyes Atyánk , tekints a' te szerelmes szent Fiadnak orczájára , és légy irgalmas nékem ! kérlek téged azért a' szeretetért , mellyel öröktől-fogva hozzád egyenlő Fiadat nemzetted , és hogy idő-jártában érettünk Ember lenne , el-végzetted . könyörgök még-is azon szerelmes szent Fiadnak elég-tételért , hogy az ő szeretetit , s-abból származott tiszteletit , és dicsiretit vedd kegyessen az én bűneimnek ,és fogyatkozásimnak el-törlésére .
1 . Szenteltessék a' te neved .
O Édes Atyánk , alázatosan könyörgök , bocsásd-meg nékem , hogy eddig úgy nem becsültem , tiszteltem , és szenteltem a' te nevedet , a' mint kellett , sőt gyakorta becstelenséggel illettem ; és keresztyén nevet , kit a' te jóvoltodból viselek , ocsmány cselekedetimmel meg-ferteztettem . O édes Atyánk , vedd kedvessen az én bűneimnek el-törlésére , a' te szerelmes szent Fiadnak egész életét , kiben ő harminc-három esztendeig a' te nevedet szűntelen áldotta , dicsirte , és magasztalta .
2 . Jöjjön te országod .
O Irgalmassággal bővséges Atyánk , kérlek tégedet engedd-meg énnékem , hogy tégedet menynek , s-földnek Királlyát , és a' te örök országodat , kiben csak egyedül vagyon az igaz békeség , nyűgodalom , és öröm , úgy nem kerestelek , a' mint illendő volt-vólna . kérlek tellyes szívemből , hogy a' te egyetlen-egy Fiadnak minden munkáit , mellyekkel minkez az ő-országában örökös társaivá tett , az én vétkeimért , és fogyatkozásimért fogadd-bé , mert a' mennyeiket csak álmadozva , s-a' földieket pedig nagy szorgalmatossággal kerestem .
3 . Légyen te akaratod . &c.
O Kegyelmes Atyánk , bocsásd-meg nékem a' te véghetetlen jóságodért , hogy sokszor az én gonosz akaratomat nagyobbra becsültem a' te szent akaratodnál , és szent akaratod-ellen gyakorta zúgolódtam . Kérlek tégedet ó kegyelmes Atyánk , hogy a' te szent Fiadnak kész akarattyát , és engedelmességét , kivel engedelmes lett néked a' keresztenek haláig , vedd kedvessen az én engedetlenségemért , és ellenkező akaratomért .
4 . Mi kenyerünket minden napiat &c.
O Bővséges-kezű édes Atyánk , ki meg-nyitod a' te kezeidet , és bé-töltesz minden állatokat áldásiddal , s-engemet-is méltatlant táplálsz iffiuságomtól-fogva , gondot viselvén mind testemre , s-mind lelkemre . Kérlek téged , légy irgalmas , s-kegyelmes nékem , hogy a' te áldásiddal , kiket mind testemre , s-lelkemre adtál nékem , gonoszúl a' te boszúdra , és magam káromra éltem , ée érettek illendő hála-adással nem voltam . Kérlek téged édes Atyánk , a' te szent Fiadnak szeretete által , hogy éhsége , szomjúsága , és böjtölése , és hála-adása , mellyel szokott élni étele előtt , és utánna a' te szent Fiad , legyenek az én fogyatkozásimnak , mellyek ételemben , s-italomban estek el-törlői .
5 . Es bocsásd-meg nékünk a' mi vétkeinket , &c .
O Véghetetlen jóságú édes Atyánk , ha a' mi gonoszságunk-szerént fizecz , ki álhattya-el ? mert minnyájan sokakban vétettünk . Kérlek azért , a' te örökké-való szeretedért , hogy bocsásd-meg nékem , ha felebarátomnak estét meg-nem bocsátottam , avagy ellenségimet tellyes szívemből nem-szerettem . Kérem alázatosan szent Felségedet , vedd elég-téttelül a' te egyetlen-egy Fiadnak , szent vére ki-ontását , és buzgó imádságát , midőn a' kereszten fügvén ellensági-ért könyörgött .
6 . Es ne-vigy minket késértetbe .
O Kegyelmes Atyánk , légy irgalmas , s-kegyelmes nékem , a' te véghetetlen szeretetedért , hogy gonosz kivánságimnak ellenek nem-állottam , hanem inkább a' világnak , testnek , és ördögnek sugarlásinak engedtem Innét sok-féle nyomorúságok-alá vettettem . Kérlek édes Atyám , ha úgy tetszik szent Felségednek , hogy külömb-féle késértetekkel próbáltassam , őrizz , oltalmazz-meg , hogy tőlök meg-ne győzettessem ; és a' te szent Fiadnak dicsőséges győzedelme-által , mellyel a' világot , testet , és ördögöt meg-rontotta , és a' ő munkái , fáradsági , és fájdalmi-által , az én gyarlóságimat , és esetimet töröld-le .
7 . De szabadíts a' gonosztól .
Szabadits-meg azért engem édes Atyám minden gonosztól , és minden jóhoz vigy engem , ki-is nem más , hanem te vagy egyedül , én Istenem , és mindenem ! Ámen ........................................................................................................................................
„A reménység Istene pedig töltsön be titeket a hitben teljes örömmel és békességgel, hogy bővelkedjetek a reménységben a Szentlélek ereje által.” (Róm. 15, 13)
"A testi vakság mellett létezik a lelki is, ez a hitetlenség, a bűn állapota. A lelki vakság időszakát mi is átéljük, olykor minket is megkísért a hitetlenség. A gyógyulás feltétele, hogy felismerjük lelki betegségünket és Jézushoz forduljunk segítségért. Az advent bűnbánati időszak. Ismerjük fel lelki betegségünk gyökerét, a bűnt! Forduljunk az irgalmas Istenhez! Higgyük, hogy irgalma minden bűnünket eltörli! Isten a lelki sötétségből a hit világosságára vezet minket."
© Horváth István Sándor
A fenti sorokat azért idéztem , hogy emlékeztessem az olvasóimat ; / akik egyre fogyatkoznak / a hit erejére és jelentőségére ! Úgy tűnik hogy ha csak vallási témáról írok , akkor már nem érdekli őket a blog - ez az én hitemet nem befolyásolja - ; eddig sem volt nagy az olvasottságom , de amióta nem csak a gasztropusztítás , a hagyományok megőrzése és továbbvitele van terítéken , hanem az egészség megőrzése , az arany középút a táplálkozásban , a mértékletesség , a hit és annak gyakorlásáról értekezem az érdeklődés drasztikusan lecsökkent !
"Háborús, aberrált és erkölcstelen világban kezdődött meg az Advent. Minket, magyarokat külső és belső ellenségek gyűlölete vesz körül, mindenki arról beszél, hogy véget kell vetni a háború borzalmainak, de mindenki a háborút finanszírozza, sokféle magyarázat mellett. Közben a politikusok itt-ott gyertyákat gyújtogatnak papjaink és lelkészeink jelenlétében, mindenki a várakozásról beszél, de már az adventi időszak első pillanataiban felállítják a még oda nem illő Betlehemeket, és óriási árudömping várja a méregdrága karácsonyi vásárokban azokat, akik megengedhetnek maguknak mindent, vagy akiket a bankok erkölcsileg kifogásolható módon rábeszéltek az ünnepi kölcsönfelvételre, belehajtanak az adósságspirálba."- Stoffán György "Szeresd felebarátodat, mint saját magadat!"- Márk evangéliuma ; Mk 12 , 28 b-34 ;
Ezúttal egy olyan ételt osztok meg amelyik a felebarátunk nemzeti étele , mégpedig a románoké : Ciolan cu fasole ; Paszuly csülökkel - és itt a csülkön van a hangsúly nem a paszulyon !Ezt az ételt a '70-es évek közepén ettem Nagybányán egy hotel teraszán , kitűnő minőségben és felszolgálással . Ehhez hasonlót csak a budapesti Lehel-piacon ettem egy kifőzdében , persze paszuly nélkül csak friss kenyérrel és tormával , az is kitűnő volt , de azóta már azt is átépítették és a kifőzde sincs már meg , úgyhogy főtt csülök sincs már , úgy mint régen a '90-es években .
https://blogger.googleusercontent.com/Doru.jpg
Általában ha a csülkös bab kerül szóba , a magyaroknál ez bableves formájában , vagy babgulyás formájában van jelen ; mindig be van zöldségelve többé , vagy kevésbé és kerül bele más hús is , néha füstölt kolbász is , meg csipetke is , és többnyire be van rántva , vagy habarva . Ez esetben ilyesmiről szó nincs , csak füstölt csülök és főtt bab , általában , fehér bab , esetleg lilahagymával és friss kenyérrel .
https://media-cdn.tripadvisor.com//restaurant-la-protap.jpg
Általában úgy készül hogy a füstölt csülköt /1-2 kg./ előző nap beáztatják egy éjszakára hideg vízbe , hasonlóképpen a fehér babot /250 gr. / is külön beáztatják egy éjszakára hideg vízbe . Másnap megfőzik külön a csülköt , friss vízben , adnak hozzá , sót , borsot , babérlevelet . A fehér babról leöntjük az áztatóvizet , és tiszta hidegvízben feltesszük főni , úgy hogy a víz ellepje a babot kb. 6-7 cm.-rel , miután felfőtt leöntjük a fővővízet és egy szűrőkanálban le öblítjük a babot csap vízzel , aztán újra feltesszük főni tiszta hideg vízben , majd miután felfőtt , újra megismételjük az előző műveletet még egyszer , végül teszünk bele csombort , sót , babér levelet , és készre főzzük , utána leszúrjuk . A főtt csülköt kicsontozzuk , és félretesszük , egy kevés zsíron 1 apróra vágott hagymát , 2 cikk fokhagymát üvegesre párolunk , adunk hozzá egy apróra vágott kápia paprikát és egy ek. sűrített paradicsomot , valamint a csülök főzőlevéből 2 merőkanálnyit , összerottyantyuk és végül hozzákeverjük a főtt babot és a csülköt , főzzük még együtt egy keveset , míg kellően puha lesz a bab és a csülök is összeérik a többi hozzávalóval , ha kell , sózzuk és még fűszerezzük ízlés szerint . Apróra vágott petrezselyemzöldet , vagy kaprot szórva a tetejére , tálaljuk , friss kenyérrel , tetszés szerint reszelt ecetes tormával és mustárral .
H A R M A D I K R É S Z.
A' PENITENCZIÁRÓL , AVAGY A' MEG-
térő bűnösről , és ahhoz tartozó szük-
séges dolgokról .
© Horváth István Sándor
https://blogger.googleusercontent.com/Doru.jpg |
Általában ha a csülkös bab kerül szóba , a magyaroknál ez bableves formájában , vagy babgulyás formájában van jelen ; mindig be van zöldségelve többé , vagy kevésbé és kerül bele más hús is , néha füstölt kolbász is , meg csipetke is , és többnyire be van rántva , vagy habarva .
Általában úgy készül hogy a füstölt csülköt /1-2 kg./ előző nap beáztatják egy éjszakára hideg vízbe , hasonlóképpen a fehér babot /250 gr. / is külön beáztatják egy éjszakára hideg vízbe . Másnap megfőzik külön a csülköt , friss vízben , adnak hozzá , sót , borsot , babérlevelet . A fehér babról leöntjük az áztatóvizet , és tiszta hidegvízben feltesszük főni , úgy hogy a víz ellepje a babot kb. 6-7 cm.-rel , miután felfőtt leöntjük a fővővízet és egy szűrőkanálban le öblítjük a babot csap vízzel , aztán újra feltesszük főni tiszta hideg vízben , majd miután felfőtt , újra megismételjük az előző műveletet még egyszer , végül teszünk bele csombort , sót , babér levelet , és készre főzzük , utána leszúrjuk . A főtt csülköt kicsontozzuk , és félretesszük , egy kevés zsíron 1 apróra vágott hagymát , 2 cikk fokhagymát üvegesre párolunk , adunk hozzá egy apróra vágott kápia paprikát és egy ek. sűrített paradicsomot , valamint a csülök főzőlevéből 2 merőkanálnyit , összerottyantyuk és végül hozzákeverjük a főtt babot és a csülköt , főzzük még együtt egy keveset , míg kellően puha lesz a bab és a csülök is összeérik a többi hozzávalóval , ha kell , sózzuk és még fűszerezzük ízlés szerint . Apróra vágott petrezselyemzöldet , vagy kaprot szórva a tetejére , tálaljuk , friss kenyérrel , tetszés szerint reszelt ecetes tormával és mustárral .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése