/ embed>

 Ascensio Domini  

 URUNK MENNYBEMENETELE – ÁLDOZÓCSÜTÖRTÖK

 

Áldozócsütörtök az Érdy- és Vitkovics-kódexben áldozónap, régi erdélyiek ajkán áldozó, áldozónap; moldvai csángó népünknél iszpász, Jézus mennybemenetelénék ünnepe, egyúttal több régi templomnak búcsúnapja.

a szatmári Székesegyház oltárképe

".....De megkapjátok a Szentlélek rátok leszálló erejét, és tanúim lesztek Jeruzsálemben, s egész Júdeában és Szamariában, sőt egészen a föld végső határáig.” Azután, hogy ezeket mondta, a szemük láttára fölemelkedett, és felhő takarta el szemük elől. Amint merőn nézték, hogyan emelkedik az égbe, egyszerre két férfi termett mellettük fehér ruhába öltözve. Ezt mondták nekik: „Galileai férfiak! Mit álltok itt égre emelt tekintettel? Ez a Jézus, aki tőletek az égbe vétetett, úgy jön el ismét, amint szemetek láttára a mennybe ment.”- http://jelesnapok.oszk.hu

[A Christus menybe fel-méne…]^*

A Christus menybe fel-méne, szent dicsösségébe. Sok nyomorúság után; A ki léuén ez Világban, szenuedet mint bárány érettünk fáraduán.

Szomorkodtak Apostolok, midön ö szent Vrok; Nagy kjnokban meg-hala. Viszont midön fel-támadot; kj mondhatatlan öröm, uigasztalá ököt.

Megént hogy menybe fel-méne, bánatban esének; De Szent lelket el-uéuén menyböl, igen öruendesztek, És sebes tüz modra, prófétalni kezdtek.

Eléb hogy Attyához méne, hiueit tanitá A sok kinszenuedésre, mellyet ezen e' uilágon szenuedniek kellene, még jutnak mennyegbe.

Nyárj üdö most példazza mennyeknek Országát. A szomorú tél pedig, kitöl mindenek jrtoznak, s jnségekben uadnak, fáratságot munkát.

Örök élet, nyári üdö, s kikelet gyönyörü. Mellyet ez élet után: Azok, a kik fáradoztak, s uéreket hullatták, Nyerik bóldogságban.

Ugy a' szentek dicsössegnek el nyerték életét, Békeséggel szenueduén, ennek a' röuéd életnek, mint ualami télnek, sok ellenkezesét.

Maga Christus ez életbe hiueit uezetj. Monduán; Én vagyok az Vt, Élet; A ki engem szeret; Én altalam el-ueszi az örök életet.

Segély minket mi JESVSvnk. Hogy a még itt élünk,

Tégedet szerethessünk,

s értted mindent szenuedhessünk, s Hóltunk után szinedet

örökké láthassunk. 

Turóci cantionale. XVII. sz. 2. fele

Húshagyó kedd , hamvazó szerda , áldozó csütörtök, nagypéntek ...; és a többi meghatározó nap ami az ünnepeink között fellelhető , szinte már feledésbe merült !

Ady Endre: Szent Lélek karavánja

(részlet)

..................................

Becsületes, részeg,okos fejünk

Mindig másért fáj . Megejti a Szó

S úgy futunk el ön-boldogságunknál,

Mint szép tájnál bamba kéjutazó. 

.....................................

 

kép: internet

 

Ezek után lássunk egy étket ami nem egészen hétköznapi . Penne rigate , spárgásan .

Hozzávalók :

Penne rigate /durum /- 350 gr.; Fehér spárga , megpucolva - 400 gr.; Vaj - 60 gr.; Tej ( 1,5 %)-0,5 l.; Tejföl ( 20%)- 2 ek.;Liszt - 2 ek.;Szerecsendió -1 gr.; Prézli - 3 ek.; Szeletelt kolozsvári húsos szalonna /vagy császár szalonna /- 6 szelet , 85 gr.; Vegeta - 1tk.; Fekete bors - 1tk.; Fokhagyma - 1  gerezd ; Tömlős sajt - 100 gr.; Edami sajt / reszelve / - 100gr.;vagy parmezán , egy kis csokor petrezselyemzöld /aprítva /.

Elkészítés :

A spárgát pucolás után kb. 5-8 percig főzzük , félretesszük , a   pennét a szokásos módon al dente főzzük a spárga főzővizében , közben bechamelt készítünk a vajjal , liszttel , tejföllel , szerecsendióval és zúzott fokhagymával , a végén a tömlős sajtot is hozzákeverjük , fűszerezzük vegetával és frissen őrölt fekete borssal. Egy jénait kivajazunk és prézlivel meghintjük , majd egy réteg pennét teszünk az aljára , arra bechamelt  és a darabolt spárga felét , megint bechamelt és a reszelt sajtot erre pedig a maradék tésztát és bechamelt , az egészet beborítjuk a szeletelt császárszalonnával és egy kevés vajdarabkákkal is megszórjuk . 180°-on sütjük kb. 25 percig légkeveréssel , majd megnézzük és ha jó akkor megszórjuk még egy kis prézlivel és a tetejére reszelt sajtot / a jobbikból / hintünk , majd visszatoljuk a sütőbe és egy keveset pirítjuk , kész ! Tálaláskor meghintjük még egy kis extra sajttal és borssal , valamint petrezselyemzöldjével !