Fekete spagetti - kicsit büdös ale jó

Mert egyesek úgy vélik hogy a hal büdös , de nekik büdös a jó szilvapálinka is , a savanyú káposzta , vagy a fokhagyma és még sorolhatnám ....

Sokak számára ez az abszolút kakukktojás, hiszen mi is lenne büdös a halban? Pedig, higgyük el, vannak sokan, akik azért nem szívesen falatoznak ebből az ízletes, tápláló és egészséges eledelből, mert idegenkednek az illatvilágától. Lázba hozza, mint úrikisasszonyt a halkonzerv – .....-budos-de-nagyon-jo-

 Általában készen vett , tintahal tintájával színezett spagettiből készül de nem ritka mikor friss tintahaltinta és durum spagetti felhasználásával készítik . Tintahal karikákkal az igazi de készítik tenger gyümölcseivel és szardíniával is mint ahogy az alábbi étel készült .

Íme a recept 2 fő részére :

Hozzávalók :

- 100 gr. spaghetti al nero di sepia 
- egy kis fej vöröshagyma 
- 2 gerezd fokhagyma 
- 2 drb. szárított paradicsom /olajban eltett
- 10 szem zöld olajbogyó / sós lében eltett
- egy jóféle szardínia / konzervből / olajban eltett cca. 125 gr.
- egy csípős paprika 
- egy fél citrom 
- egy kis grana padano / csak úgy mutatóba 

Elkészítés :

A spagettit a szokásos módon el kezdjük főzni , közben egy serpenyőben a konzerv olaján elkezdjük pirítani a felaprított fokhagymát , az apróra vágott vöröshagymát és a csípős paprikát , miután a hagyma megüvegesedett hozzáadjuk a szárított paradicsomot és az olajbogyót is , majd a szardíniával együtt összesütjük. Mikor a spagetti már al dente , leszűrjük , a főzővízből egy keveset meghagyunk , a spagettit a serpenyőbe borítjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval , öntünk rá egy merőkanálnyit a félretett főzővízből és rázogatva , kavargatva együtt sütjük egy keveset míg a főzővíz eltűnik . Azon nyomban tálaljuk , citromkarikákat adunk melléje , megcsepegtetjük egy kis frissen facsart citromlével és meghintjük egy kis grana padano sajttal de ez el is maradhat .